【鸡蛋甜酒怎么煮好吃】大人小孩都爱吃的鸡蛋甜酒酿，学起来

糯米在清水里泡一夜~ 在蒸锅里铺上我们的布，隔着水蒸糯米饭。不要太熟，把刚破的糯米饭做成甜酒更有口感~ 准备清水和一杯甜酒。注意：做甜酒用的器皿最好使用陶瓷，而且，最最最紧要的是不能带油！一定要清洗干净，否则甜酒会长出绿毛！）～ 糯米饭出锅后晾至温热，（热烫的糯米饭做出来的甜酒会反酸。）把清水拌匀糯米饭，不易过湿，水份刚刚让米粒吸收即可～ 加入甜酒曲拌匀，留少许酒曲，不要一次性倒完，逐步拌匀来添加～ 最后一点酒曲是撒在压实后的糯米饭上的。酒曲放得多，甜酒就多甜一些，这个甜度各人随意把握～ 饭心戳个洞，发酵会逐步浸出水份，可以通过这个“瞭望孔”观察，封住碗口，可以杜绝外部细菌感染，创造一个“无菌”环境方便发酵～ 天气好，（冬天晒晒太阳提高温度）温度高发酵就快，一般三天可以成品～ 4天后…红糖，姜片若干，煮沸～ 入鸡蛋，鸡蛋煮熟后，直接加入甜酒，即可食用，也可以加上甜酒煮一会儿，随意～ 清甜醇香的鸡蛋甜酒酿～ 甜,锅具,煮锅,饮品,中国菜,川菜,晚餐,小吃,煮,一家三口