说到早餐，我们现在的选择还是很多样化的。
要想饺子好吃，除了皮薄馅儿大，关键还是要靠馅料的搭配哦！传统的很多种馅料，我们可能已经吃腻了，所以今天我们来做一款特别的。也就是黄瓜鸡蛋馅儿的，里面再添加一点胡萝卜和木耳，色彩更加鲜艳，关键是香味太独特了。咬一口就会被它那独特的口感所深深吸引。
黄瓜别凉拌了，试试做成素馅饺子吃，清淡爽口，越吃越好吃，超香！今天就一起来感受一下这款特色的美食吧，当早餐、当正餐都是可以的，绝对会让你吃到过瘾哦！一款口感极度诱人的饺子做法，吃一口就馋到不行，一定不要错过，赶紧来品尝一下吧。
【黄瓜鸡蛋饺子】
制作配料：黄瓜2根 胡萝卜1根 鸡蛋3个 木耳一把 蚝油1勺 五香粉适量 胡椒粉适量 葱花1把 普通面粉400克 清水195ML 盐1勺
制作方法：
1、黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐腌渍一会儿；
2、把木耳提前浸泡，挤干水分切碎；胡萝卜去皮后擦丝，切碎备用；
3、3个鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，盛出放凉备用；
4、再把胡萝卜和木耳加进去，翻出水分，炒至断生，放凉备用；
5、把黄瓜丝的水分腌出来，再放在纱布里把水分挤干，切碎一点。把处理好的食材全部放在大碗中，加入葱花，葱花上面浇上一勺热油，再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐，拌均匀，馅料就调好了；
6、面粉放在碗中，加入清水和成一个偏硬的面团；也可以用挤出的黄瓜汁和面；和好的面密封放在碗中醒发，再次揉光滑，再次醒发15分钟左右即可；
7、醒好的面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小剂子，再把小剂子按扁；
8、擀成饺子皮，包上调好的馅料；
9、包成自己喜欢的样子即可；
10、锅中烧开水，把饺子放进去，煮开加冷水，煮2开就可以捞出来了。
11、我们的素馅儿的饺子就做好了。黄瓜做的饺子，特别的清爽，有黄瓜淡淡的香味儿，越吃越好吃的那种，超香！喜欢的可以试试！
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