老醋鲜八带
材料材料材料材料：
八爪鱼300克、腊八蒜120克、酱油80克、辣酱20克、醋100克、糖40克、调味品、水淀粉
练习：
腊八蒜制作：1000克蒜头去皮洗净，调节水分后放入无水精油玻璃器皿中。米醋300克，香醋200克，冰糖30克加热煮沸，将冰糖煮沸，覆盖在玻璃器皿上48小时，捞出后浸泡在冰水中冷却的醋汁：均匀混合所有调料，在锅里放入小火，煮锅做成面团，表面撒上葱油备用腊八蒜切片，加入八爪鱼，加入适量的醋汁拌入个烤黄骨鱼。
材料材料材料材料：
3组黄骨鱼、新鲜红豆50克、炒豆20克、豆角50克、新豆角20克、西红柿50克、柠檬片3片、鱼汤500毫升、茄子6片、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、鸡汁、酥脆。
练习：
黄骨鱼去除内脏，洗净粉末，油温6% ~ 70%放入锅中，炸至金黄色备用青豆角，新鲜大豆经过水煎至五成熟，大豆豆角经过水，用热油在蒜枝上炒生粉，用脆粉加热开水，过度炸茄子，准备平底锅冷油，将西红柿倒入锅中，鱼汤。成都角、生都、加柠檬片，翻过来再煮，大火榨汁、放盘子、撒葱，再搭配油炸脆番茄盒，搭配油封八爪蜜饯青果沙拉即可。
食材材料：
八爪鱼120克、牛青果100克、干胡萝卜片10克、菜籽油500毫升、百里香5克、迷迭香3克、大蒜8克、33715克、柠檬汁10毫升、黑醋25克、炒芝麻10克、黑胡椒粉3克
练习：
香草油：加入500毫升菜籽油、5克百里香、3克迷迭香、8克大蒜、15克莳萝、18毫升白葡萄酒醋、15克糖，冷藏腌制40分钟醋芝麻酱：将炒好的白芝麻加入黑醋、黑胡椒粉、盐、橄榄油中，用料理机搅拌。盘子下面铺一层腌的小青果，油棒把好的八爪切成想要的形状，用旁边腌的青果卷装饰
