大家好，今天我要用豆子分享好吃的食物。大豆一般指大豆，原产中国。
黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃黄豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。今天就教大家做这道营养美味的椒盐黄豆，吃起来酥脆可口，满嘴留香，做法非常的简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！【椒盐黄豆】
【基本食材】黄豆、椒盐粉、食用油
【基本步骤】
1、首先需要把黄豆里面的坏的烂的全部捡出来，否则会影响口感，接着再把黄豆清洗干净，然后需要把黄豆提前浸泡一晚上。这时浸泡好的黄豆已经从瘦瘦叽叽的样子，变得非常的圆润饱满了，这样的黄豆就浸泡好啦。
2、接下来就将浸泡好的黄豆用漏勺控水捞出，放入干净的盘中备用。黄豆中含有蛋白质，脂肪，同时还含有钙，铁，磷，镁，锰，硒等矿物质以及多种维生素。还具有增强免疫力、促进消化、防止胆固醇的吸收、降低血脂等作用。
3、接下来起锅烧油，在锅中倒入比平时炒菜还要多一些的食用油，因为这里需要用来炸制黄豆。开大火把锅中油温烧至5成热时，就把盘中的黄豆倒进锅中，转中小火慢慢地炸。
4、紧接着就用勺子在锅里不停的翻动黄豆，使黄豆在油锅中受热均匀，也是为了不让黄豆在炸制的过程中给炸糊了。黄豆炸糊了就会影响它本身的营养价值，而糊了的食物也是不能吃的,会产生一种化学物质就是苯并芘,对身体非常不好。
5、黄豆在油锅里面炸的过程中，会有空壳漂浮起来。这时就用漏勺把空壳给舀出来不要，但是切记不要把黄豆给舀出来了，一定要慢慢的舀出。黄豆被炸过是一道具有补脾益气、消热解毒功效的菜。
6、在炸黄豆要有耐心，慢慢的炸。炸黄豆的整个过程需要10分钟左右，中间也要不停的用漏勺搅拌动。10分钟后黄豆已经炸成金黄金黄的，这时整个屋子里也都飘着黄豆的香味。
7、接着就可以关火出锅了，把炸好的黄豆控油捞出，装入干净的盘中，跟着撒点椒盐粉，用筷子搅拌均匀即可食用。就这样椒盐黄豆就做好了，当零食或者下酒菜特别的美味，是不是很简单，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多地摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
2、黄豆的功效有：促进消化、有降血脂血糖的功效、能够调节胆固醇、有增强免疫力的功效、防癌抗癌等。
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