河南蒸面好吃，有秘诀，教你详细的方法，好吃解馋，太香了。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？河南的蒸面条可以说是一道地道的美食啦！在我的山东老家，就一户河南人。专门在我们这里做河南的特色蒸面条，每次不知道吃什么的时候我都会去他家吃美食。他家做的河南蒸面条不仅好吃而且价格还便宜，一份的蒸面条仅仅卖六元钱。所以很多新老顾客都去那里光顾。正因为人实在，所以他的生意已经红火15年了。
吃他家的面条我已经吃了有五年了，自然也成了这个店里的常客。于是这个老板就将这个蒸面条的做法分享给了我，没想到我回家一做。味道和他做的差不多。如果你也喜欢吃河南蒸面条的话，不妨便着我来学习一下吧！这个河南师傅告诉我，要想做好这道美食。是有诀窍的。话不多说，接下来咱们就来看一下到底是怎样做的吧。
——河南蒸面条——
准备食材：湿面条500克，食用油，猪肉一块，芹菜1把，大蒜3头，大葱半根，老姜，干辣椒段，八角，花椒，生抽，老抽。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的湿面条一小把将其放入一个大碗中，然后在里面加入适量的食用油。用手将其抓拌均匀。在家里做蒸面条的时候，一定要记得往面条里加点食用油。这样在蒸的时候面条就不容易粘连在一起了。
2.面条处理好之后，直接开水上锅蒸十分钟。这个时候我们准备配料：肥三瘦七的五花肉将其切成薄片。肥肉与瘦肉分离，这两个分开来炒肥肉就不会显得特别油腻了。
3.准备好的芹菜一小把将其切成菱形段放入碗中备用。大葱半根将其切成葱花，老姜一块同样切片备用。大蒜三瓣将其切片备用。干辣椒段我们将其剪断放入碗中备用。接下来开始上火制作就可以啦。
4.炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热后将准备好的猪肥肉放在里面。用大火快炒炒出里面的油脂，这样做出来的蒸面条就会特别的香。然后再将准备好的蒜片，以及干辣椒段和姜片放在里面炒香，同时再放入八角两克炒香。
5.炒出香味之后，在家里面的瘦肉丝也放在里面炒至变色。炒好之后我们在家准备好的芹菜放在里面炒香。有黄豆芽的朋友也可以放入黄豆芽炒香哦。
6.翻炒均匀后，在里面加入两勺生抽，一勺老抽，半勺的精盐炒至八分熟的时候。往里面加入一碗的清水。盖上盖子大火烧开。
7.这个时候的面条已经蒸熟啦，然后将其捞出。用筷子给它翻拌均匀。然后再将蒸好的面条直接倒在炒锅里就可以啦。用筷子给他大火翻炒一分钟。大约一分钟后在表面淋入少许的香油就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又下饭的河南蒸面条就做好啦。喜欢吃蒸面条的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
