天气越冷越喜欢吃的培根锅,方法简单好吃,新鲜的香汁特别好吃
寒冷的冬天早晨,外面下着小雪。
一样的季节轮回,一样的时光流转,如今花事,已然了了。
腊味砂锅豆腐,温暖的砂锅带出腊肉的浓香,在腊味很强烈的渗透下,腊味在砂锅里流传,豆腐、菌菇等清淡的食材,恰好地承载了腊味的浓郁和鲜香。
舀拾些许温热而美妙的浓郁汤汁,放入口中,慢慢咀嚼,干而不柴,香而不腻,滋味便肆无忌惮得弥散在口中,味道极尽缠绵,丝毫没有烟熏火燎的气势,有的只是腊香缠绵。
煲汤虽然称不上多么奢华,腊味与豆腐的搭配,不能说是绝配,可也称得是门当户对了,餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤,总有是着暖心暖肺的温暖,腊肉深藏的厚实鲜美,在感悟它的精妙之处时,相信也会拜倒在它的美味之下。
菜谱:腊味豆腐煲
材料:千层豆腐260克,香菇4个,腊肉230克,金针菇120克。
调料:鸡汤1碗,盐适量,香油适量。
做法:1. 准备腊肉、香菇,清洗干净后切片;豆腐切成大概1cm厚度的片。;金针菇去根洗净。
2.准备好一碗鸡汤。
3、然后把鸡汤倒入砂锅中。鸡汤提前做好就行,如果没有也可以用浓汤宝代替。
4. 倒入鸡汤的锅子里,放入腊肉、香菇
5. 放入金针菇
5.然后下入豆腐,再加入适量清水,大火烧开
5. 大火炖开后,加入盐,转中小火慢炖十分钟或更长时间,炖得越入越入味,豆腐越香嫩,
6、出锅时加入香油即可。
烹饪tips:腊肉有咸味,可先尝尝咸淡再调入盐。