美食家小时候烤的糕点是稀有物品。这不是家家户户每天都能吃的零食。
放学回家路上,一旦有一家糕点铺,整条街都能被香透了!几只方正的大铁盘,里面盛装着长条状,圆饼状或是方块形的,被烘烤成焦糖色,金黄色的各色糕点。
美食君印象最深刻的还是那块甜甜糯糯的南瓜饼了,正反夹着两块酥性饼干,四周沾满了香香的白芝麻。#中华面点#
轻咬一口,豆沙就已露馅儿了,5毛一个的放学小点心,大家还要抢着买!
经 典 版 南 瓜 饼
南瓜泥180g/糯米粉250g
糖65g/面粉65g/红豆沙
饼干/白芝麻适量
1.南瓜去皮洗净,切块入锅,蒸熟后捣成南瓜泥。
2.趁热加入糖,面粉和糯米粉,搅拌均匀,揉面成团。
3.将面团等分成大小一致的小剂子,放在手心压扁,包入红豆沙,再揉搓成团。
4.南瓜饼表面刷一层水,将饼干轻轻地粘附在上面,另一面也同样操作。
5.中间一圈在装有白芝麻的盘里滚一滚,芝麻就均匀地粘在上面了。
6.平底锅热油,转小火放入南瓜饼煎至两面金黄。不要忘了,沾有芝麻的那一面也要煎一煎哦。(注意要时刻翻动不然容易焦)
对于美食君来说,扛回一个老南瓜,安排早餐,南瓜小米粥和南瓜饼;午餐,蛋黄焗南瓜或南瓜蒸排骨;晚餐,南瓜香菇鸡肉饭;更有舔屏,桂花奶香南瓜冻,所以根本不用担心吃不完~
后台的小伙伴若有南瓜更创意的吃法,记得要跟美食君分享哦!