大家好，我是第一位厨师张大雷。关注我们，可以参考更多的食物，让你的生活更加美味。
平时我们去买小吃，或者餐馆就餐，老板就会问呐，您有什么忌口的吗？葱姜蒜要不要？要不要放辣椒？等等。
我就经常看到一些小姐姐，小哥哥，啊老板不要放葱，不要放香菜，不要放姜……我相信每个人都有自己的口味和禁忌，毕竟萝卜青菜各有所爱，所谓众口难调嘛。
说实话，我们都知道吃姜对身体有很大的好处，老话不说嘛：“家备小姜，小病不慌”，“早上三片姜，赛过喝参汤”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”...嗯，老话说的真对。但很多人受不了生姜辛辣的气味而退避三尺。
那今天就教给大家一个自制姜糖的方法，这样不仅增加了香甜的味道，吃起来也不会那么辛辣，甜中带辣，风味独特，作为零食吃非常的不错，经常食用有提神醒脑、开胃生津的功效哦。
做好后的姜糖片，晶莹剔透，自带一层薄薄的糖霜，辛辣甘甜，走亲访友送给朋友，送给长辈肯定会大受欢迎的，绝对让你倍有面子！
下面请看我们的操作：
准备生姜一斤左右，洗净后削皮。
切成薄片，放入小盆中备用。
起锅烧水，凉水下入姜片，水开后煮一分钟，去除生姜里面的辛辣味，倒出控水拔凉。
另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，搅拌两下，倒入姜片，快速翻炒，连续搅拌，把白糖炒化，等水分慢慢蒸发以后，糖汁变得粘稠。然后撤火，继续翻炒。
等锅中的温度下降，姜片变凉以后，姜片上面就会有一层糖霜。
装入盘中，这道祛寒暖身的姜糖片就做好了，做法是不是超级简单呀，食用后暖胃又暖心，太棒啦。
而且，生姜中含有姜辣素，它能促进胃肠蠕动，起到帮助消化的作用。因此，平时消化不好、容易胀气的朋友，平时可以多吃一些生姜的食品。
下面是所用到的食材和调料：
食材：生姜
调料：白糖
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