今天用新鲜的菱形米做了一道新菜，不能说是全网原创，但确实是自己想出来的点子。
。OK，直奔主题。
▼ 大家请看下图：食材的搭配一览无疑。新鲜的菱角米、西芹片、枸杞若干。就这么简单。
做法我现在用文字来描述： 1、菱角米洗净后对半切开，一分为二；西芹小半截就够，斜着切成薄片；枸杞十几粒就行，我用的是免洗的，如果是散称的，建议冷水清洗后沥干备用。2、烧一点沸水，把菱角米焯烫三分钟后捞出，西芹焯一分钟，注意先后顺序。捞出后，沥干水备用。3、热锅后倒少许油，中小火爆香蒜片，然后把菱角米和西芹、枸杞入锅转大火爆炒两三分钟即熟，出锅前一分钟调味，只需要适量的盐即可。
菱角的营养价值 ：新鲜菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，还有钙、磷、铁等微量元素。夏季多吃菱角可以健脾、益气，利于肠胃。据说还可以减肥呢，因为菱角米几乎不长脂肪。
▼ 潮州牛肉羹。 相当原汁原味又美味的牛肉吃法。好久没做这道菜了，方法其实不难，就是要摔打牛肉至少一两百次，这个比较费力。我以前写过菜谱的，大家可以再次回顾。相信我，只要按流程来，牛肉非常嫩，非常爽滑。这道菜让孩子一个月吃两顿，对身体健康很有好处，多吃新鲜牛肉能提高免疫力。
▼ 原味烧青岛野生小黄鱼。 这个是我们家餐桌上出现频率很高的菜，不多唏嘘了。
▼ 凉拌茄子。 这道菜我经常会很“啰嗦”地推荐给大家，真的是非常适合这个季节吃。本地茄子除了家常炒，最最美味和健康的吃法，就是拿来跟蒜末一起凉拌。做法我再不厌其烦一下，哈哈！
茄子洗净后，去蒂，整条放蒸锅中蒸熟（我们家是用电蒸锅，大概蒸20分钟左右）；茄子自然摊凉后手撕成条状，挤一挤水分，然后放到大碗中开始拌：生抽、盐少许，陈醋略多点，白糖少许，拍点蒜末，加点香菜碎，再淋几滴香油，拌匀即可。注意不要太咸了，盐一开始少给点，边拌边试味道。嘻嘻，这个可是秘诀噢，强烈建议大家尝试。
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。
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