冬天菜市场最常见的蔬菜有白萝卜，它不仅可以生吃、炒吃，还可以做牛、炸丸子。
白萝卜不但营养丰富，口感也不错，很多人都喜欢。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，这也是民间口口相传的养生之道吧。在民间，白萝卜甚至有“小人参”之称，足以见得大家对白萝卜营养功效的肯定。
今天与大家来分享一款，用白萝卜制作的简单美味的萝卜丝汤，味道鲜香，还不油腻。我怎么想起做这个萝卜汤的呢？昨天孙女对我说，她最爱喝姥姥煮的白萝卜汤，特别好喝，尤其喜欢汤里的白萝卜丝。我问她，这个汤里面姥姥还放了什么呀？她说有个炸鸡蛋。
我就根据她的说法，按照自己的想法，给她做了。结果你猜怎么着，她不太满意我这萝卜丝，用她的话就是粗的粗，细的细，没有她姥姥弄得好。原来人家是用擦丝器擦出来的，粗细一致。
可我感觉切出来的萝卜丝比擦的口感要好呀。哈哈！不知大家平日制作白萝卜汤，是自己动手切还是用擦丝器呢？
白萝卜丝汤
主要食材：
白萝卜一根、鸡蛋2个、小葱、枸杞适量、食用油、盐、胡椒粉、葱花、姜片
制作过程：
1、一根白萝卜，去头尾，去外皮。清洗干净后，先切薄片，后切成细丝。
2、将白萝卜丝直接放入锅中，炒一炒它的萝卜气味。
3、当萝卜变软即可盛出来备用。
4、锅中倒入食用油，将2个鸡蛋分别打入锅中，煎至两面金黄。
5、将开水倒入锅中，萝卜丝也入锅中。
6、转为中火熬煮上几分钟，分别放入盐和鸡精。
7、出锅前放入胡椒粉、小葱、枸杞，关火出锅。食材简单又实惠的萝卜汤，口感十分清甜不油腻，润肺鲜香。
8、成品图。用白萝卜制作的简单美味的萝卜丝汤，味道鲜香还不油腻。冬天喝上一碗白萝卜汤，营养美味老少皆宜，暖和又开胃。
友情提示：
1、白萝卜一定要选择新鲜的，汁水多的，购买时看看白萝卜外皮是否非常光滑。压手感十足的白萝卜，就是新鲜水分多的。
2、那么在购买白萝卜时，你一般都会怎么选择呢？是选择大个的还是小个的呢？
我喜欢选择个体大小均匀的，中等均称的；如果做馅需要多一点，我会买2根中等个的，当然根据自家人口来决定，人少买一根足矣，人多就多买几根，但自己感觉不要选择偏大的萝卜。假如没挑好，命中率100%，而选两个中等个的，损失会少些。哈哈！不知你是否同意我这种选择方法。
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