【干锅干子怎样做好吃】干锅柴火香干

原料：

调料：盐2克、调料1克、大豆酱油2克、四川豆瓣5克、姜末、大蒜各3克、大蒜段2克、鲜红辣椒段15克、干辣椒段5克、茶油20克、汤300克。

做法:

1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。