说到西葫芦，你们也很清楚。如果不知道，可以理解为“软南瓜”。西葫芦口感清澈，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一。西葫芦是夏天非常清爽好吃的蔬菜。而且售价也很低，深受人们的喜爱。其实西葫芦的吃法还是很讲究的。
炒西葫芦：西葫芦买回来洗干净，切成薄片，敲大蒜3-4页，切碎的大蒜、油锅、小火辣蒜末、炒西葫芦丝、加点水，稍微煮一下，西葫芦放盐，鸡肉炒好，就可以出锅了！西葫芦富含纤维素，能促进肠胃的运动，加快人体新陈代谢。
对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。西葫芦汤：首先把西葫芦洗净，切片；把葱洗净，切葱花；然后在锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再放入西葫芦片翻炒，此时在西葫芦上边撒上适量的面粉，翻炒均匀；同时锅中加入适量的水，撒上盐，一起翻炒；等炒到差不多时，可以在里边加入一定量的开水。西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。 西葫芦自身具有很丰富的营养同时，它还能够起到对一些疾病的食疗作用。
蒜蓉西葫芦：西葫芦洗净，切片，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
西葫芦里面的营养价值是非常丰富的，里面有特别多的一些蛋白质，或者是一些维生素矿物质的，而且每天坚持去吃的话，对于我们的身体帮助也是非常大的，而且还可以针对性的治理一些疾病。大家不要小看西葫芦。
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