明天要进福装了，大家是不是在讨论吃什么牛的水饺？因为农村牛有句话叫“豆福饺子同父异母面、三福煎饼摊鸡蛋”，吃水饺基本上就算做午饭，早餐时一般人吃的也少，比较简单。
但是一日之计在于晨，早餐也万万是不能应付的三伏天就是热，大家胃口也不好，孩子放假在家，真的不知道吃点什么好了。夏天应该多吃蔬菜，而且应季蔬菜那么多，像是黄瓜、西红柿、丝瓜、苦瓜、豆角等等，只不过因为我们没有想出新的花样来，所以习以为常的做法在孩子那里已经不受欢迎了
我们家经常吃的一个蔬菜就是丝瓜，丝瓜素有“美容水”之称，是因为吃多了丝瓜对我们的皮肤好，而且它里面富含的营养物质很多，夏季多吃丝瓜对身体好
但是我们能够想到的做丝瓜的方式好像很局限，不是炒菜就是炸丝瓜，其实丝瓜不仅可以和鸡蛋炒着吃，也可以做成丝瓜鸡蛋饼，美味可口，鲜嫩有营养，换着花样吃，不信孩子不喜欢！
丝瓜鸡蛋饼
准备食材：丝瓜两根、鸡蛋两个、面粉适量、花生油、盐、
先说一下，我们的调味料很简单，其实有的人喜欢放味精什么的，我觉得如果想要保持丝瓜的鲜，不用放很多佐料，而且里面已经有鸡蛋的香味了，大可不必放，如果有这个习惯，调味料可以按照自己的习惯来
第一步：将丝瓜刮皮，切成丝，越细越好
第二步：把鸡蛋先打碎在一个空碗中，然后搅拌均匀，最好是添加一点点的清水，因为在做鸡蛋饼的时候，更嫩
第三步：把鸡蛋液和丝瓜，面粉混合在一起，面粉少量，就是一点点的加入，不要太多了，不然的话做出来就会发硬，然后一边放一边搅拌，调成糊状
第四步：加入适量的盐，丝瓜遇到盐就会出水，所以等待10分钟左右，让丝瓜控出水来
第五步：起锅加入一层薄薄的油，家里有平底锅的就行，没有平底锅的可以用电饼铛代替。开中小火， 用勺子舀出适量的面糊，放在我们刷好的油锅里，摊一下形状，等到饼的周边有凸起的时候，可以用铲子翻面
不粘锅的平底锅，可以加入很少量的油，这样做出来的食物美味也不油腻。这个平底锅受热均匀，热量传递快，所以早上的时候时间赶也不怕，因为熟的比较快
因为是不粘锅，所以平常的时候清洁起来很方便，对于我们喜欢做饭不喜欢收拾厨房的朋友们来说，很方便的
第六步：翻面之后，约3分钟左右，另一面也就差不多了，为了让它变软一点，关火之后盖盖子焖1分钟，这样一个丝瓜鸡蛋饼就做好了
早餐的时候搭配一碗小米粥或者一杯牛奶，美味可口，营养充足，孩子喜欢吃！
