蛋白质是构成人体的重要成分，能影响肌肉、皮肤、骨骼、身体功能的血液、激素等。
而在减肥期，蛋白质的摄入更是不能少的，我们要确保在一日三餐中，对优质蛋白质等食物进行合理的搭配与摄入，保证与维生素、矿物质、糖类等其它人体所必须的营养元素的均衡摄入，这样我们才可以在减肥的同时还不会对身体造成伤害，避免在减肥期及减肥后，出现营养不良等情况。
在我们减肥餐的日常烹饪中，豆腐皮是一种比较常见的蛋白质食材，它是以黄豆为主要原材料，经过后期加工后制作而成的一种中国传统的豆制品，豆腐皮的营养也很是丰富，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，所以在夏季减肥的时候，可以适量的常吃一些豆腐皮。
豆腐皮既可以用来凉拌着吃，也可以炒着吃或是涮煮着吃，其味道都是很不错的，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，它是维生素A的主要来源，同时还含有槲皮素、类胡萝卜素等营养物质，将胡萝卜和豆腐皮搭配在一起食用，无论是在口感上还是营养，都更加丰富，对于一些长时间用眼的人，常吃一些胡萝卜，也是很有好处的。
今天我给大家分享的是胡萝卜拌豆腐皮的家常制作方法，夏季减肥，蛋白质摄入不能少，2种食材简单一拌，简单美味营养足，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常胡萝卜拌豆腐皮------做法详解】
【所需食材】：豆腐皮、胡萝卜、大蒜、小葱、干红辣椒段、干花椒粒
【调味料】：食用油、食盐、生抽、香醋、辣鲜露
------制作步骤------
①：准备一张新鲜的豆腐皮（很多地方也叫千张），冲洗干净后，从中间先切开后，再折叠起来，最后切成均等粗细的细丝（建议尽量的切细一些，这样吃起来也更好吃）。
②：再准备半个胡萝卜（要是胡萝卜的外皮很干净的话，是可以不用削皮的，因为胡萝卜的外皮也是很有营养的），冲洗干净后，先切成均等厚度的薄片，再切成细丝。
③：锅中水开后，先放入切好的豆腐皮，焯水1分钟后，捞出到凉水盆里，再攥干水分，放到一个大碗里。
④：再放入切好的胡萝卜丝，焯水30秒后，也捞出到凉水盆里，攥干水分后也放到大碗里，再放入切好的蒜末、小葱段、干红辣椒，最后再少放点干花椒粒。
⑤：泼上少量的热油，激发出香味（不喜欢油泼的，也可以直接凉拌），用筷子把干花椒粒挑出去，这样在吃的时候，就会比较省事了。
⑥：最后再放入适量的生抽、香醋、食盐和辣鲜露，充分地搅拌均匀，好吃的胡萝卜凉拌豆腐皮就做好了，简单又省时，是一道非常适合夏季食用的凉拌菜，简单美味还营养足，对于正在减肥的朋友来说，省掉泼油的那个步骤，减肥期也是可以放心吃的，最后需要注意的是，就是要控制好一次的摄入量哦。
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