【芽菜蒸肉末怎么做好吃】冬天吃芽菜肉末，暖身又暖心

超市买碎肉或五花肉，用碎肉切碎，稍微胖一点就会出油，不要放盐。因为豆芽很咸。 准备材料，芽菜两小包 热锅冷油放五片姜进去 把肉末倒入翻炒，等水干的差不多了加入料酒和少许花椒（或花椒面、花椒油）继续翻炒，等水汽再次蒸发的差不多了，加入少许老抽上色 一定不要急着放入芽菜，肉炒的干，油出的多才没有肉腥味，这时候再加入碎米芽菜翻炒出香味，加入少许白糖即可起锅装盘 好了，有了这个芽菜肉末你就可以在家吃宜宾燃面了，这个肉末炒饭也非常好吃哦，在四川叫碎米芽菜炒饭！ 中国菜,家常菜,川菜,炒,香,午餐,晚餐