大家好，龙和厨房开始做美食句子了。粉丝不知道每天吃什么。想学家里经常吃的食物的人可以来龙和小厨房学习。每天分享食谱、各种食物，吃美丽的食物，美丽健康，使心情愉快，开始今天的分享
大蒜半骨蛇
主要材料：
榕蛇两斤。
辅料：
炸蒜片20克。
调料：
蒜汁500克、盐50克、糖30克、味粉20克。
做法：
1.蛇宰杀切段（每段约10cm），去内脏处理干净。
2.将蛇两侧的排骨全部切除，只留下中骨，再用蒜汁、盐、糖、味粉、淀粉腌制入味，约2小时。
3.锅内放宽油，烧至180度油温，倒入腌制后的蛇，小火浸炸至金黄色（约8分钟），然后捞起装盘，放上炸蒜头摆盘即可。
农家面鱼灌虾头酱
面鱼本是莱州地区居民逢年过节时油炸的一种面食，此菜将其由大变小，切成规则的长方块，油炸后搭配虾头酱、老咸菜丝上桌，客人掰开胖胖的面鱼，填上咸菜和虾酱后食用，创意新颖。
制作方法：
1、取虾头酱（与蜢子虾酱不同，这种虾酱是海鲜加工厂在取完虾仁之后，将剩下的对虾头磨碎，调味发酵后制作而成的，由于虾脑含量更足，所以这种虾酱颜色红亮、口味特鲜，咸度也不是那么重）40克纳入碗中，打入鸡蛋3个，放葱段15克，倒入锅中炒熟，盛到小碗里。
2、老咸菜切丝，漂净多余咸味之后沥干，每500克调入花生油40克、白糖5克、生抽4克、老抽2克拌匀，入蒸柜蒸50分钟；取蒸好的咸菜丝50克装入小碗。
3、将炸好的面鱼摆在长盘一端，另一端放虾酱鸡蛋、咸菜丝即可上桌。
面鱼预制：
1、面粉500克加入酵母5克、盐5克、鸡蛋1个以及适量清水和成软硬适中的面团，置于常温下发酵1小时。
2、将发好的面团揉匀，擀成厚约1厘米的面饼，切成长10厘米、宽5厘米的块，放入160℃的油中炸至两面金黄、膨胀似枕头一般时，捞出沥油。
制作关键：
和好的面团一定要发酵1小时以上，否则油炸时不易鼓起。
板栗酱烧猪脚甩
主料：
猪尾4根，板栗10颗。
辅料：
桂皮5克，八角5克，京葱10克，花椒2克，蒜子20克，白蔻4粒，香叶3片。
调料：
柱候酱40克，味极鲜酱油30克，蚝油35克，水800克，色拉油30克，黄酒15克。
制作：
1、猪尾去毛，飞水备用；板栗飞水备用。
2、起锅，放入辅料，炒香，加入柱候酱等调料和食材，小火焖约一小时，待酥烂后，起锅装盘即可。胶东饽饽配鲅鱼骨酱
上面的鲅鱼酱是用蒸好的鲅鱼连骨带汤一起绞碎制成，而这款鲅鱼酱则仅用到鱼骨头，将鲅鱼物尽其用，是一道接近零成本的旺销口味菜。
制作方法：
1、将鲅鱼骨头500克用绞碎机反复绞三遍成碎渣，加鸡蛋一个、辣椒酱50克，搅拌均匀。
2、净锅内加花生油，下入红辣椒段15克、葱花10克，煸炒出香味，加济宁面酱（可以用甜面酱代替）35克，小火翻炒均匀至香味溢出，加鲅鱼骨碎渣，炒成颗粒状，起锅，盛入盘内，跟胶东饽饽一起上桌。客人食用时，由服务员将饽饽改成薄片，卷上鲅鱼酱即可。
好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。
