揭开锅盖后，清爽而有光泽，魂都没了！土豆味，肉香鼻，牛肉子弹嫩嚼劲，肉汤染上深橙色，倒入白米，手心出汗，不知道什么神仙好吃，舌头好像都恋爱了。好像一直想吃到开春！
非牛舍主厨[大豆和食物官方认证达人]
用料
牛蒡500g土豆2个生姜3片香叶2个八角1个花椒20粒冰糖7个生酒30克每周15克盐2克老少15克
做法步骤
1、牛蒡大块、冷水锅，放入表面多余的
2、土豆切成大刀块，放入锅里烤，表面稍微烧焦，准备。不用完全熟。炒土豆后再煮，更香，好吃，偷懒的话可以跳过这一步。
3，锅里留油，放入沥干水分的牛肉炒一下。
4、香叶、八角、花椒、冰糖、生草2大勺、老酒1大勺、食酒1大勺、炒。
5、倒入热水，不超过牛肉，必须是热水或开水。中火沸腾后，盖上盖子，用小火煮70分钟。也可以使用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂的可以延长。
6，煮后倒入之前的土豆片，炒好。这个阶段的盐可以品尝起来有点淡。我觉得可以淡一点盐。然后盖上盖子煮15-20分钟。
7、打开盖子采果汁，汤差不多收完了就可以出锅了。
小贴士
炒土豆后再煮，味道更好吃~
牛腩的营养功效
1。控制病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体要求，提高机体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调理的人补充出血、修复组织等。寒冬牛肉可以温暖胃，是这个季节的补益。
2.补血养血
牛肉具有补中益气、滋补脾胃、强肌骨、化痰、化痰、止吐的功效，适合中肠夏音、呼吸困难体虚症、筋骨虚弱、贫血、佝偻病、黄黄的人食用。
3.强壮的髂骨
牛肉可以稳定胎儿，补充神灵，黄色牛肉可以激活安重益期、脾脏，修饰胃，制作强健的骨头。
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