韩式红烧排骨
风味特征：这道菜与牛排骨一起，肉质鲜嫩，烟熏味浓郁，辅以多种蔬菜和调味品，味道强烈，口感水平丰富。
原料：牛排骨600克，白萝卜，胡萝卜各150克，香菇，栗子，枣各5个，松子3g，银杏坚果10个，鸡蛋2个。
调料：A材料(梨汁、酱油各90克、生姜5克、糖45克、洋葱30克、蒜末、香油各15克)、烤芝麻、盐各3克。
制作1。在牛排骨和凉水中浸泡1小时，去除血水，放入凉水中煮沸，捞出水分。
2.将香菇在温水中浸泡30分钟，去除茎，分别切成4块。
3.胡萝卜、胡萝卜各换成栗子大小，修饰棱角。
4.将蛋清和蛋黄分开，分别用煎蛋烤，切成菱形板。
5.在牛排骨、白萝卜、胡萝卜香菇和A材料中腌制30分钟，放入锅中1公斤清水，用中火煮，再放入清水，盖上食材。把汤拿到一半后，放入枣、栗子、烤芝麻、盐、盐，均匀调味后再盛
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