小时候几乎每年早上都煮粥,整个冬天煮得最多的是红薯粥。
红薯切成片晒干之后,开春以后还可以用来煮粥。有的红薯保存得好,可以吃很久。
自己家里种的红薯特别甜,放的时间久也会更加香甜。
煮好的红薯粥,红薯特别的软糯,可以用勺子将红薯压成红薯泥,然后和粥拌在一起吃。
红薯除了味道香甜之外,还含有丰富的植物纤维,具有促进消化的功效。
煮红薯粥的时候还可以搭配几个红枣,这样食材就更加丰富了。
至于煮粥的方法那就太简单了,只要准备好食材就可以了。
红枣番薯粥
食材清单:番薯,红枣,大米,饮用水
烹饪步骤:
- step1 -
在煮粥之前要先将食材都准备好,所需的食材很简单,主要就是番薯和红枣,大米,但是食材的量要准备好,根据具体的食量来准备食材,这样食材也不容易会浪费,搭配好煮出来的粥也更加软糯香甜。先将准备好的大米淘洗干净,因为这是煮粥,所以不能准备很多的大米,比煮饭用的大米少很多。
- step2 -
淘洗干净的大米先沥水备用。接着是将番薯处理好,洗干净之后要去皮,然后再将番薯切成块,这里用的是红心番薯,吃起来的味道也会更甜。不要切大块的红薯,可以小一点的番薯块,这样煮粥的时候更加容易煮熟。
- step3 -
再准备几颗红枣,洗干净之后的红枣也备用。
- step4 -
因为是用电饭煲煮粥的,所以提前将电饭煲的内胆取出来,直接将内胆清洗干净。先将洗干净的番薯块倒进去。
- step5 -
接着是将洗干净的红枣倒进去,红枣不用很多,因为是搭配的,所以几颗就可以了。
- step6 -
再将淘洗干净的大米倒进去,大米淘洗干净之后可以浸泡一下,浸泡后的大米会变软,更容易煮熟。
- step7 -
食材都就加进锅里之后,开始添加饮用水。
- step8 -
加水的时候要掌握好水量,要一次性地将水加足,同时也要看个人的口味。喜欢喝稠一点的粥少加水,反之就要多加水。
- step9 -
等到食材和水全部都加好之后,将电饭煲的盖子盖起来,直接选择煮粥的模式,接下来就是自动煮粥的时间,过程还是挺方便的。
- step10 -
等到锅里的粥煮好之后打开锅盖,番薯粥就煮好了,一股香甜的味道扑面而来。
美味分享:
煮好的红薯粥可以拌成红薯糊吃,用勺子将红薯压碎,和粥和在一起吃,味道十分的香甜。因为添加了红枣,所以也有枣香味。
厨贴士:
这里是用电饭煲煮粥的,要是用砂锅来煮的话,需要掌握后火候和时间。
加水的时候要一次性加足,还要看个人口感,喜欢稠一点的粥就少加水,反之就多加一点水。
大米淘洗干净之后要浸泡一下,这样可以泡软,煮出来的粥会更加软糯。
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