材料：鸡、海参、竹荪、枣、枸杞
蒸散的海参要用盐水海参脱盐。这是生海参。海参从海里捞出来的时候要用盐腌。海参本身具有特殊的自我溶解功能，几个小时不腌制，就会慢慢变成水坑。
炖的时间差不多是45分钟至1小时
把鸡清洗干净切块，用开水灼过去血水
在把红枣，竹荪，枸杞，过水洗过备用
把鸡放入炖罐里先炖个半熟（差不多1个半小时），在加入脱完盐的生海参，竹荪，红枣，枸杞一起炖1小时左右，熟了以后加点点盐巴就可以了。鸡的营养价值高，胆固醇低；海参高蛋白，低脂肪，低胆固醇，所以这道汤营养健康，适合全家人食用。
