一提到火锅，就想起了非常有名的重庆老火锅，远处闻到火锅的味道，这时口水都快流出来了！火锅的种类有鸡肉火锅、铜火锅、鱼火锅等，这些火锅虽然好吃，但做火锅的时候要花很多时间，还要准备辣椒、豆瓣酱、花椒蛋等。因为不会像香料配方那样做，所以吃“米饭5分钟2小时”的苦恼。
今天小翔介绍了用万能的火锅炒兔子火锅。成色黄红，辛辣的香气，比外面做得更好吃
火锅兔子详细做法和配方。
食材：新鲜兔子一袋自己喜欢的蔬菜(金针菇、豆腐皮、火腿肠、葱姜蒜、芹菜、竹笋、洋葱、莲藕)锅底。
练习：
万能火锅底料做的火锅兔子比外面更好吃，看着都流口水。
1、宰活兔子，去除内脏，兔肉切碎的中间片，放入碗中，加入生姜、洋葱、水、调味葡萄酒，用手抓好。
2、金针菇清洗，撕成小块；大蒜全瓣，生姜片，切成芹菜英寸部分；
3、豆皮切、火腿肠切片。
4、洋葱片、绿色竹笋去皮、钢带、莲藕片。
5、热锅冷油、胡椒颗粒爆炸香、兔肉炒干水分下。
6、煮兔子肉后，右舷豆瓣酱，用小火炒红油。
6.姜蒜、洋葱、芹菜上香
7.接着放入麻辣椒酱材料上香，放入1大勺调料酒去除腥味，放入1大勺糖上香
8、所有材料上香后，加入适量的高汤，大火沸腾，未开化状态煮10分钟。
9、熬汤后，加入豆皮、莲藕片、金针菇、清纯煮5分钟。最后，放入熟透的火腿肠加热。
10、所有菜都断了，放少量炸鸡，放胡椒油(根据个人喜好)，再放一点香油就可以了。
烹饪技巧
1.炒兔兔的时候油量是平时的3 ~ 5倍
2.兔肉直接在锅里炒(不用烧水)，保持原味，强调兔肉更新鲜。
这篇文章是菜系原创，不能以任何形式转载。请联系后台。但是请朋友圈传达。
