#在四面八方吃#
春节假期结束后，美军涨了三斤，从数字上看好像没什么，这三斤肉全长是脸…
算是我发现的。不管年前的安排有多好，一坐在餐桌上，面对碗的大鱼大肉和素食，大家都忘记了“春节一定要少吃”“春节不能吃得太油腻”！
所以今天美军要吃清爽的东西，最好不要油腻。即使有，也要有只有一滴油的——白菜蛤蜊豆腐汤。
白菜蛤蜊汤是沿海地区人们吃得最多的汤。特别是在大连、青岛等地，白菜蛤蜊汤里放炒鸡蛋吃起来很好吃。
但是美军刚刚说要少吃油腻，庆典后炒鸡蛋已经可以说是重质油料理了。
所以今天请换菜。除了炒蛋，请换豆腐和粉丝。口感丰富，更有饱腹感。吃饱了也是第一名。再胖也不饿！
我今天用的蛤蜊是用海鲜礼盒里真空包装的盐煮蛤蜊。这意味着两件事。第一，我不需要催贝吐沙子。第二，蛤下锅时间晚了，过早下锅会煮很久。
今天不需要向蛤蜊吐沙子，但我会告诉你蛤蜊去沙子的知识点~
第一种方法：加入芝麻油，加入盐水。
在1L水中加入约3汤匙盐，加入隔离后浸泡，再滴2滴香油。另一方面，盐水会刺激蛤蜊吐沙，香油的添加会在水面形成油膜，水和空气分离，如果蛤蜊在水中无法忍受，就会加速吐沙。
第二种方法：摇晃。
请找一个大的保鲜膜或其他带盖子的容器。加入蛤蜊，加入一点水，盖上盖子摇晃，就能摇晃蛤蜊吐沙子。每两分钟换一次水，洗沙，重复三次左右就可以了~
第三种方法：加热热水，一个一个洗。
先用热水浇在蛤蜊上。然后蛤蜊打开盖子，劈开，用清水冲洗蛤蜊肉。这是去沙子最干净的方法，也是最麻烦的方法。时间充裕的时候可以这样做。
很好。接下来做白菜蛤蜊汤吧~
你要准备：
蛤蜊300克，白菜100克，豆腐丝100克，红薯粉丝一把。葱姜适量，两勺盐，白胡椒粉适量，一滴香油。
-步骤1-
没有沙子的蛤蜊放在碗里准备。
红薯粉丝提前泡在热水里。
/p>小白菜清洗好沥干水分备用。
—step2—
烧一锅开水，水开之后，先放入豆腐丝和粉丝。
再次煮开之后，把小白菜拦腰掐断，放入锅中，烫至断生。
—step3—
接着把蛤蜊连同切好的葱姜一同放入锅中，加盐加白胡椒调味。
盛入碗中，滴一滴香油，这道简单美味的蛤蜊汤就完成啦！
这道汤菜真的是再简单不过了，没有什么爆炒，也没有什么长时间炖煮，所有食材都是轻轻一烫，最大程度的保留营养与鲜味。
简单的盐和胡椒调味，一滴香油提香，就是最最清爽的美味。历经油腻的春节，来上这样一碗小白菜蛤蜊汤最舒服不过了！
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