我不是主人，我只是个喜欢美食，喜欢做饭的胖子。
那几年刚学厨师的时候，总喜欢去专门研究稀奇古怪的食物，喜欢那种乱七八糟的方法。很神奇，现在才知道食物一直在身边。那些腥味的食物只是噱头。
川菜，八大名菜之一，很多人的印象是只有辣味。其实不是那样的。川菜是白菜白味，味道很丰富。有一道菜，虽然不辣，但在四川农村宴席上流传了很久。
我的家乡在四川农村，那时候摆酒席总是有蒸笼，底座豌豆尖、黄花、木耳，上面颜色是金黄色的，有方形肉制品，还有几个洋葱。那味道令人难忘。当时可能没有吃的。这道菜上来的话，如果我比较慢，就不能吃第二个，也许还能喝一口里面的汤。
你知道那是什么吗？
产品碗(但我好像第一次叫碗，叫香碗)，农村酒席一定要八碗中的一个。大人和小孩最喜欢。
去年回到家，特地去找了我们村有名的师傅，那几年我们一带的酒席都请他主厨。所以我学了他和他的特长，碗。
今天制作产品碗，请详细说明家庭版。
主材：胖了，三七前腿肉一斤，鸡蛋两个，小葱，木耳一两个(当然最好选山上的云耳朵)，一点黄花(喜欢的话多)，豌豆尖。
辅料：盐、生姜、调料酒、红薯淀粉、五香粉(我一般不用，我用胡椒粉)、白胡椒粉。
产品碗的做法和程序：
1新鲜猪肉前面的夹子肉做成肉，越破越好。(不要用绞肉机，用刀剁的口感不一样)，放盐、调料酒、五香粉(胡椒粉)、胡椒粉、姜末在准备好的盆里。
分离两个鸡蛋，蛋清蛋黄。
3在肉中加入蛋清，朝一个方向搅拌均匀，然后加入红薯淀粉，继续用力。这个过程更长一点，10分钟以上，最后加一点生油，混合好再吃，可以吃得更细腻。这是这道菜的关键。这个肉馅混合得好不好，直接决定了这道菜的口感。不要用筷子搅拌，一定要用手搅拌。
请找一个4平的盘子。最好的矩形。在里面均匀地抹上油，把这头肉馅放在盘子里，敲打，均匀地放在盘子里。
5在蒸锅里蒸30分钟左右，拿出来。
6均匀地将蛋黄涂抹在脸上，在蒸笼里再输入5分钟。
让7个锅自然冷却。冷却后，脱膜后，我们再把它切成成长方块。这个时候可以偷吃一块。好像和在桌子上吃的不一样。我最终成为胖子也可能是这个原因。
8金黄色的那一面，朝下摆碗下面(和扣肉一样)放入木耳、黄花。(最好先品尝木耳黄花，或者单独煮，或者有条件地在碗里加入一些汤。）
9在蒸笼里持续蒸10-15分钟。
加热10天后的豌豆端可以把热腾腾的肉放在上面(加了汤)，也可以放一碗红油辣椒酱材料代替汤，再放几粒切碎的葱放在桌子上。
请关闭门。否则隔壁的新媳妇就会来。
这个也可以直接切下来当午饭肉吃，也可以加热火锅，味道很好。吃不到的东西用保鲜膜包起来放进冰箱，第二天拿出来就可以继续吃了。
温馨提示：
肉馅里面可以放点豆腐。菜可以随意搭配，还可以放酥肉，其他菌类也可以上香。
特别注意：
不要轻易给女朋友做。否则婚后厨房就是你的了。
