豆腐是物美价廉的材料，不论老少，豆制品营养丰富。豆腐不受季节限制，常年坐在餐桌上，方法多样，营养丰富，吃两片豆腐可以满足一天钙的需求，可以说是“植物肉”。如果你害怕发胖，想补充蛋白质，豆腐是个不错的选择。
据称，汉朝时期有豆腐。“白菜豆腐宝平安”从小妈妈就这么说，所以我也特别喜欢吃豆腐。但是有些人特别不喜欢豆腐。因为有豆腥味。尤其是婴儿。那么，平时做豆腐的时候可以切碎，在淡盐水中浸泡20分钟。或者用沸水加热，不仅能去除腥味，还能增加豆腐的韧性，防止炒制时容易破碎。
今天我们选择豆腐和肉的组合，豆腐肉丸，真的是全家人都喜欢吃，营养也很丰富。这个豆腐丸子可以油炸，可以蒸，还可以做汤，很好地解馋，我们来看看具体的方法吧！
[豆腐肉丸]
[材料]
豆腐猪肉200克(差不多是豆腐的一半)一个鸡蛋40克小葱姜淀粉，蚝油盐黑胡椒粉适量。
[惯例]
1.打碎豆腐。
2，放肉馅。
3，切碎的小葱丁，生姜倒入豆腐。
加入4个鸡蛋、蚝油、少许盐、胡椒粉和淀粉，均匀混合。
5，往锅里放油，50%的油温在锅里炸，炸成金黄色，捞出控油。
[提示]
1.请不要加水。豆腐的水分充足。淀粉的量可以适当增减。
2.给宝宝吃的话，可以蒸熟，吸收清淡，还可以放时令蔬菜做豆腐肉丸汤。
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