今天同志，同志一般被称为“冬节”、“东盟”，同志是农历之一的重要节气，过了同志，白天就一天天变长，天黑了，太阳和光的时间变长了，阳气复苏了，1
在北方冬至一般都会包饺子，以前家里老人总说：“冬至吃了饺子就不冻耳朵了。”不管是不是真的，寓意总是好的，所以每年冬至都会吃饺子，今天也不例外，准备包些龙利鱼馅的饺子，把美好的祝福都包裹在这一个个饺子里，祝愿生活越来越美好！
来到的菜店里，人来人往，看出过节的气氛了，都买肉馅、蔬菜、饺子皮，准备回家包饺子，我也买了龙利鱼、猪肉馅、韭菜和小油菜，回家包饺子喽，龙利鱼加上韭菜和木耳做成的饺子馅非常的美味，下面就给大家分享一下好吃的龙利鱼馅水饺。
龙利鱼馅水饺——鲜香美味、越吃越香
【食材】：龙利鱼250克、猪肉馅100克、韭菜1小把、木耳6朵、鸡蛋1个、面粉450克
【调料】：小油菜6棵、生抽2勺、耗油1勺、香油1勺、鸡精1匙、盐适量、植物油适量
【美食步骤】：
一、准备饺子馅
1、将龙利鱼放在冷水里解冻，然后洗干净，沥干水分后剁成肉泥，放入一个小盆里，加入已经绞好的猪肉馅，加入2勺生抽、1勺耗油、1勺香油、1匙鸡精、少许盐，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会。
2、将木耳泡发，洗干净后切成碎末，韭菜摘好，放入盐水里浸泡一会，沥干水分切成碎末，然后将切好的木耳和韭菜放入鱼肉馅里，再加入适量的植物油，顺着一个方向，搅拌均匀。
二、准备饺子皮
1、将小油菜洗干净，将根部去掉，留下绿色的叶子，锅里加入清水，水煮开后加入油菜叶子，焯2分钟后捞出过一下凉水，然后放入料理机里，加入适量的清水，榨成绿色的汁水。
2、将油菜汁水用筛网过滤一下，留下绿色的汁水，将浓稠的油菜末去掉，盆里放入面粉 ，将绿色的汁水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌面粉，将所有面粉搅成面絮，再将面絮揉成一个光滑的面团，盖上锅盖，醒发15分钟。
3、面团醒发好后，切下一块面团，搓成长条状，然后分成大小均匀的小剂子，就可以用擀面杖擀成圆形、绿色的饺子皮了。
三、包水饺、煮水饺
1、尝一下搅拌好的饺子馅，加入适量的盐，再搅拌下，就可以将馅放入水饺皮上，根据自己喜欢的方法，包成一个个水饺了。
2、锅里加入适量的清水，水煮开后，将水饺下入锅中，用勺子撑一下，煮开后，加入小半碗凉水，再次煮开后，再加入少许凉水，水煮开后，就可以将水饺捞出来了。
成品图：好吃的水饺盛入盘子里，配上自己喜欢的蘸料，就可以开吃了，一家人围在一起，热腾腾的饺子冒着热气，欢乐弥漫着整个屋子，咬上一口饺子，满足极了。
龙利鱼馅饺子之娜妮说
（1）龙利鱼没有刺，非常适合做饺子馅，省去了去鱼刺的麻烦，鱼肉馅的饺子最好是加入一些韭菜，韭菜的鲜香将鱼肉衬托的更美味。
（2）龙利鱼剁碎以后，比较软，所以最好是再加入一些猪肉，如果喜欢吃葱姜的话，可以在鱼肉和猪肉馅里加入些葱姜末，提一下味道。
（3）饺子皮是用油菜汁做成的绿色饺子皮，也可以用菠菜做，炸好的蔬菜汁一定要用筛子过滤一下，否则饺子皮吃起来比较涩。
（4）和好的面团，要醒发15分钟，这样面团比较软，容易擀成饺子皮，擀好的饺子皮也不容易破。
（5）煮水饺的时候，要用大火，要用勺子撑一下，这样饺子不容易黏在一起，也不会粘锅。
结语
以上就是我给大家介绍的龙力鱼馅的饺子，希望大家能够喜欢，不管是在冬至，还是在其他节日或者有时间的假期，大家都可以做一些水饺来吃，做饺子其实也没有太复杂，我感觉比做两道菜更省事。#你好，冬至#
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