天气冷了就想吃香、辣、馋的食物，其实这不是问题。是人体本能造成的。冬天身体热量损失严重。为了维持正常的身体功能，人们自然会寻找更多的卡路里食物来补充能量。天气寒冷，暴饮暴食，不想运动都是正常情况。
花菜在冬季特别便宜。我省今年的花菜大丰收，产量大，期间卖得特别便宜，基本都是七八毛一斤的样子，花菜的个头都很大，足足有五六斤，喜欢花菜的人一次能吃一顿饭。餐厅里经常吃很好的干锅花菜的方法，辣，馋，全身都吃，很暖和。特别适合冬天吃。完全融入干锅花菜中的五花肉油、花菜的香味中，吃久了也不会腻，大鱼肉也没有香味，真是两个绝妙的食材。我家差不多一周要吃两次。我将和大家分享一个日常的方法。一起试试吧。
麻辣干锅花菜
主持材料：一朵花菜，一朵五花肉。
辅料：两个红辣椒、两个小葱、一块姜、四瓣大蒜和三个干辣椒。
调料：玄豆班长两勺，大豆酱油一勺(可选)，生鲜两勺，盐适量，糖一勺。
第一步是准备食材。花菜都切成小朵，碗里放两匙盐，放凉水，在盐水中浸泡15分钟，一个可以杀菌，另一个可以调味。五花肉切成薄片，红辣椒切成刀块，葱、姜、大蒜切成丝准备。酱油酱我用老干妈红油豆豆腐。可以增加好的味道。当然，不用放这种调料。
第二阶段锅中加入少量油，葱、生姜、大蒜和干辣椒中加入热锅底部。
第三个锅里放肉。因为肉没熟，所以肉本身要尽可能切成薄片，才能煮熟和香香，等到肉烤皱了，再倒入多余的油。放两勺玄豆班长，炒红油。
第三阶段，将浸泡在水中的花卉蔬菜倒入锅中，快速翻炒，使花卉蔬菜沾上玄豆班长的红油。
加入四阶段调味品，炒约3分钟，然后加入一勺红油豆、两勺生抽和一勺糖的味道均匀炒。
在第五阶段，可以倒入切好的红辣椒片，切好的小葱，加入适量的盐，或加入调味料，使其变得新鲜。火灾炒30秒就能出锅。为冬天温暖的身体准备了一盘辛辣的锅花菜。
时政说：辛辣的锅花菜，去食堂吃饭的时候经常点，配上肉和蔬菜味道很好。这道菜的五花肉煮不了炒。花菜可以简单地加热，炒的时候会更熟，但千万不要花太长时间，失去脆脆的口感。吃好了，明天见！
图文原创，抄袭必须调查！我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！专注于吃喝，吃，玩，纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，喜欢和你一起分享这个世界。
