北京正北，陶伦最美！都伦是河流的发源地，北京后花园，天然避暑地。自然接近天堂的旅游胜地、引人入胜的美食盛宴、良好的生态环境、深厚的古代文明融合在一起，为生态休闲、草原旅游、历史文化游览提供了绝佳场所。
冬天的草原是一个洁白无瑕的雪世界，看看冰雪渲染的草原是否有夏天和异曲同工之妙。
当提到导论食物时，人们会想到什么？烤全羊、用手抓肉、奶茶等是最好吃、最令人垂涎的食物。下面整理了多伦最具特色的食物！朋友们可以旅行的时候痛快地吃吧！快来看看你有没有最喜欢的味道。
位于大坝的古城多隆民间有：使用燕麦加工的这种面粉被认为是“口外三分宝”之一。燕麦、耐旱、耐盐、生长时间短，适合在北方土壤不肥沃的地区种植。
面条是中华食品中唯一的“三熟”食品。第一，加工面粉之前要炒大麦。第二个是烫发。揉面制作食物时，将面粉放入面盆中，撒上100的热水搅拌混合，然后用手揉搓面盆里块状的燕麦面，达到手、脸和盆的干净“三顺”，根据需要制作各种成型食品。第三是蒸熟了。也就是说，要用蒸锅蒸熟制作的面粉食物才能吃。一般闻到燕麦的味道，就可以用成熟的东西戒掉。因为贵面是高能食品，俗称“三十岁的话四十里糕，十里荞麦面很饿”，“面条只吃半包，喝一碗开水就好了”。陶伦棉食品生产技艺主要是五大系列，有蒸、炸、蚯蚓、烙印、炒。棉制品形态多样，方法灵活多变，经常在巧妇之下搓搓搓，使用卷、拨、剪等手法。
燕麦面条-巢
面粉窝是用陶瓷碎片或铁板推动制成的。推出的补丁非常薄，非常薄，自然卷起来放在笼里，看起来像蜂窝，所以被称为棉集。冬春，多伦农家腌制的白菜、酸原菜相对充足，主要用于做面条汤。把蒸好的面粉窝泡在牛肉、羊肉、腌酸菜汤里，放入油炸的辣椒混合吃，味道很美。
燕麦料理-火锅蛋糕
传说中，清康西迪巡逻边陲经过多伦县两踏板弹簧一带时，由于多日劳苦跑到野外，人们穷困潦倒，进入老百姓家里住宿。餐桌上主人向皇帝献了锅巴，口渴的康熙吃着锅巴，觉得从未吃过这么好吃的食物，超过了宫廷御宴。从那以后，陶伦棉锅糕经常出现在宫廷宴会桌上。
hv8EmoAFJaQSQKWiRF4PKN5E0%3D&index=6" width="640" height="427"/>莜面美食—饺子
不用擀面杖做出的饺子：莜面饺子皮均手捏而成，其薄度和光滑度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。莜面具有“不粘面”之称，不仅不粘手， 连盆、面板、刀子都不粘。
莜面美食—芋子用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为“莜面芋子”。这种芋子，一般人一次只能用手搓4根，而最能干的主妇能两手同时操作，且 一手能搓5根芋子。
莜面最适合和土豆搭配，常见的有含财、金棍、二莜面、莜面饺子、插花片片、山 药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕等近40个品种。“三熟”后的莜面食品有两种 吃法，热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。莜面自身无味，可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制作料。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的荤素各类汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
莜面食品中蛋白质含量超出一般粮食，最大优点是含有极为丰富的亚油酸，莜面食品不但对动脉粥样硬化、冠心病、高血压等老年性疾患具有预防和治疗作用，而且对治疗糖尿病、脂肪肝等也有辅助作用 。
咸菜吃莜面必不可少的就是这小咸菜了！
土豆饼是一道以土豆、面粉作为主要食材制作而成的美食，多伦的传统小吃，口味鲜美，营养丰富。
滦河鱼选自滦河源头西山湾水库、大河口水库自然野生鱼的可食部分做原料，保证原汁原味,浓而不腻，淡而不薄，风味清鲜。
荞麦凉粉是多伦传统风味小吃。用荞麦加水制作而成。食后清凉爽口，增进食欲，醒脑提神，同时具有降血脂、降血压的功效。
酸菜荞麦蒸饺并非指以荞麦作为主要馅料的饺子，而是指以荞麦制成饺皮的饺子。荞麦为一种粗粮，有抗氧化和调节免疫功能，是对人体十分有益处的健康食品。
烤南瓜 玉米 红薯烤更能带出南瓜、玉米、红薯的香甜味道，极致简单的调味，既当饭又当菜。
清真八大碗公元7世纪中叶，伊斯兰教由阿拉伯传入中国。伊斯兰教群众根据教义要求，创造出了独具本民族特色的“清真饮食文化”， 清真八大碗即为其中之一。
清朝康熙年间，多伦商业兴起。大量北京、河北、宁夏、山西等地的回族商人进入多伦，并在这里繁衍生息，伊斯兰教独特的饮食文化就随之来到了多伦古城。把当地各类蔬菜融于一体，制作而成的“清真八大碗”，也成为多伦回族群众宴请重要宾朋和伊 斯兰重要节日中的丰盛食品。
多伦清真八大碗中有片肉、肥片、酥肉、丸子、捲果、金针肉、蛋羹、羊杂等，以八碗为限，灵活配置。每碗都要分三层，一层是主料牛 羊肉片、酥肉、丸子、腱子肉、卷果、羊杂等，二层是白菜、黄花、木耳、豆角丝、蘑菇、酸菜、如意菜等不同时节的传统菜食，最底层是肉 、肉条等制作的底料，菜碗用秘制的高汤浇汁，菜品的熟制过程不炒、不炖、不煮，而是用大火清蒸两小时以上，才可出屉食用。多伦清真 八大碗制作过程严格遵从中国清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的理论，并践行“医食同源”的思想。时至今日，清真美食“ 八大碗”也成了到多伦的游客争相品尝的佳肴。“清真八大碗”是多伦回族宗教信仰、生存环境、文化活动的生动写照，也是回族文化传承的重要载体。
沙棘是一种野生药用植物，为我国传统蒙、藏和中药的常用药，有利于免疫，防治心脑血管疾病。多伦是内蒙地区天然沙棘植物主要产地。
（来源：多伦人、锡林邦）
