大米搭配蔬菜、鸡蛋、肉做炒饭应该是解决剩饭的最实际、最直接的方法。炒饭通常营养和口感都很丰富，而且制作简单、方便、耗时。所以一直是很好的早餐选择。下面整理了8种炒饭方法。希望大家喜欢~
第一：土豆炒饭
土豆炒饭吃起来有柔软、坚韧的味道，特别有魅力。
具体制作方法
第一步：准备材料。1碗米饭，2个土豆(中等大小)，2片培根，半个洋葱，适量的小葱。
第二步：将土豆去皮，切成丁、培根切丁、洋葱切丁、小葱准备。
第三步：在米饭上倒几滴香油，用筷子搅拌均匀。放点香油，炒饭的时候颗粒更明显，吃得更香。)。
第四步：在锅里倒入适量的水煮沸后，将土豆放入锅里煮3分钟，煮到土豆容易刺穿为止，然后沥干水分准备。
第五步：往锅里倒入少量油，油热了后，将培根放入锅里炒，香。
第六步：把土豆放进锅里炒好。
第七步：把洋葱丁放入锅里炒，上香，然后放一勺盐调味。再炒一次，均匀地炒一下，然后装上准备物。
第8步：再往锅里倒一点油，油热了后，将香葱放入锅里炒，香。
第九步：把饭放进锅里炒好。
第10步：把刚刚炒好的土豆放进锅里炒好，就可以灭火了。
第11步：隆重出发吧。
再说几句。
1.我比较喜欢土豆，所以放了很多。土豆和大米约为1: 1的量，亲戚也可以根据自己的喜好增减。
2、培根肉不多，但味道很好。因此，不建议节约。如果没有，可以换成火腿丁。
3.土豆熟了容易碎。如果想让土豆的形状变得完整一点，炒的时候要注意。
4.如果喜欢的话，炒土豆丁的时候放点黑胡椒，芝麻也不错，味道也很好。
第二：扬州炒饭
这炒饭米饭颗粒分明，色泽漂亮，吃起来味道鲜美，味道悠长。
具体制作方法
第一步：准备材料。一碗饭，胡萝卜适量，绿豆适量，玉米粒适量，黄瓜适量，两个鸡蛋，香肠适量，虾适量，小葱适量。
切黄瓜，切香肠，打鸡蛋，把葱切碎准备。
第二阶段：半只虾蛋清，均匀抓住一勺淀粉后腌制10分钟准备。
第三步：在锅里加入适量清水，水沸腾后，将玉米、绿豆和胡萝卜倒入锅里加热准备。
第四步：在锅里放一点油，油热了就倒虾炒。虾熟成白色后，可以装备用品。
第五步：在锅里放一点油，油热了以后，把玉米、成都、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅里，放一点盐炒一下，准备好。
第六步：在锅里加一点油，油热了就倒入蛋液，一边炒一边打碎鸡蛋。
第七步：把饭倒在锅里，炒好。
第8步：倒入多种蔬菜
锅中翻炒匀。第九步：将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀后即可出锅。
小提示
1、 如果用刚蒸好的米饭来做，一定要在米饭晾凉后再炒。
2、 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
第三道：番茄炒饭
这道炒饭，就是在番茄炒蛋的基础上演变而来的，其营养均衡，口感松软，酸甜开胃，是非常健康、易做的一道家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭一大碗、鸡蛋2个、西红柿（中等大小）2个、香葱适量。
第二步：在西红柿顶部划一个十字花刀，接着放入开水中把皮烫软，然后捞出晾凉后，把表皮撕掉备用。
第三步：将去皮的西红柿切成丁，香葱切末备用。
第四步：将鸡打散，然后倒入米饭中拌匀。（要使每一粒米都粘上蛋液）
第五步：锅中倒入一点油，油热后将米饭倒入锅中炒散，然后盛出备用。
第六步：锅中再倒入一点油，油热将香葱末放入锅中煸炒出香味。再将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。
第七步：往锅中倒入2勺番茄酱，然后煸炒匀均。再放入1勺白糖、1勺盐翻炒至融化。（如果喜欢更酸一点口感的，可以再多放一点番茄酱）
第八步：将米饭放入锅中翻炒匀均即可。
第四道：酱油炒饭
酱油炒饭，经典炒饭的一种，也是非常家常的一种主食做法。其口味咸香，配上一碗紫菜汤，就是很好的一餐，很适合在家来做。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭1大碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱适量。（一定不要选择热的米饭，要凉透的，炒出来才好吃）
第二步：将黄瓜切成小丁、胡萝卜切丁、鸡蛋打散、葱切末备用。（黄瓜和胡萝卜切得碎一点，口感更好）
第三步：往米饭中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一点点食用油。（加一点食用油，可以防止米饭粘连，在炒的时候更加颗粒分明）
第四步：然后用铲子将米饭拌匀，使每一粒米都裹上酱油。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋倒入锅中滑炒，然后炒成小块盛出备用。
第六步：锅中再倒少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放入锅中煸炒1分钟左右，然后放入1小勺盐调味。（酱油中有盐味，所以在放盐的时候一定要注意一些）
第七步：将米饭放入锅中翻炒均匀。
第八步：将鸡蛋放入锅中。
第九步：一边炒一边颠锅，直至米饭颜色均匀、颗粒分明时关火即可。
第五道：胡麻油蛋炒饭
用胡麻油做蛋炒饭，为整道炒饭增加了一种特殊的香味。营养也更加丰富，喜欢的亲们不妨试试~
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭适量、香葱适量、鸡蛋两个、胡麻油少许。
第二步：鸡蛋打散，香葱切碎。
第三步：锅中加适量的胡麻油，油热后倒入蛋液。
第四步：将鸡蛋打散，炒熟取出备用。
第五步：锅中倒入适量的胡麻油，油热后倒入葱末炒出香味。
第六步：将米饭倒入锅内翻炒匀。
第七步：将鸡蛋放入锅中，加少许盐翻炒匀。
第八步：盛出即可食用。
第六道：腊味炒饭
把腊肉切成丁，配上剁椒，与新鲜蔬菜和米饭一起炒。米饭粒粒分明，夹杂着腊肉，越嚼越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。
第二步：将腊肉放入锅中，然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟，然后捞出晾凉。
第三步：将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。
第四步：锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中煸炒。
第五步：将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。（腊肉会煸炒出一些油，如果锅中油量太多，可以倒出一些）
第六步：将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟，再放入1小勺盐调味。
第七步：将米饭放入锅中。
第八步：翻炒匀均，使米饭颗粒分明后即可关火。
第七道：辣白菜炒饭
辣白菜甜辣适口，酸脆诱人，切成小块与米饭同炒，简单美味，让人胃口大开。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭一大碗、辣白菜100克、韩式辣酱2大勺、鸡蛋2个、葱适量。（做炒饭可以用剩饭，或者晾凉的米饭来做）
第二步：将辣白菜切成丁备用。再往米饭中放入一个鸡蛋，用筷子拌匀，直到每一粒米上都粘上蛋液。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后将米饭放入锅中炒散盛出备用。
第四步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末煸炒出香味，然后将辣白菜丁放入锅中煸炒1分钟。
第五步：将辣酱放入锅中，煸炒出红油，然后再放入1小勺盐、1小勺糖调味。
第六步：将米饭放入锅中煸炒2分钟即可出锅。
第七步：煎一个一面熟的鸡蛋。
第八步：将米饭盛入盘中，然后放上煎好的鸡蛋即可开动。
第八道：三文鱼炒饭
往剩饭里加了一些三文鱼和蔬菜，颜色立马变得靓丽起来，十分诱人，营养丰富全面，适合全家人食用。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭300克、三文鱼100克、青豆50克、玉米50克。
第二步：把三文鱼切成小块，如图。
第三步：将青豆和玉米放到开水锅中焯熟备用。
第四步：锅中倒入少许食用油，油热后把三文鱼放到锅中煸炒至变色，然后撒少许黑糊椒粒，煸炒均匀即可盛出备用。
第五步：锅中再次倒入少许食用油，油热后把青豆、玉米放入锅中煸炒均匀，然后撒1勺盐调味。
第六步：把米饭放入锅中，翻炒均匀。
第七步：把三文鱼块放入锅中。
第八步：翻炒均匀，即可盛出开动了。
