大家平时怎么吃豆子？一般来说，大多数朋友把大豆做成大豆喝，很少用大豆做多种食物。
今天就来跟大家分享一道黄豆非常不一样的吃法，这道吃法就是香菇辣炒黄豆，做起来是比较简单的，做出来之后很香辣，很开胃，也很下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法非常简单，但做出来之后又非常好吃的香菇辣炒黄豆的制作教程吧。【香菇辣炒黄豆】
【制作食材】黄豆，食用盐，香菇，青红椒，鸡胸肉，大蒜，小葱，食用油，豆瓣酱，生抽白糖，老抽，鸡精
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是香菇辣炒黄豆，做香菇辣炒黄豆是很简单的，做出来之后却非常美味，香辣开胃，超级下饭，现在来把做香菇辣炒黄豆需要用到的制作食材全部准备好，准备一小碗黄豆，然后再准备适量的食用盐，3~5个香菇，一根青辣椒，一根红辣椒，一块鸡胸肉，三瓣大蒜，一根小葱，一勺豆瓣酱，适量的食用油，生抽，白糖，老抽和鸡精即可。这些香菇辣炒黄豆的制作食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。
2、先来将咱们准备好的黄豆清洗干净，清洗完了之后放到一个大碗中，然后再向大碗中加入清水，清水要没过黄豆一大块，然后给黄豆提前浸泡一个晚上。黄豆提前浸泡了一个晚上之后将浸泡它的水倒掉，然后稍微控一下黄豆中的水分，接着将其放入到锅中，然后倒入半锅清水，再加上适量的食用盐，用大火煮20分钟。
3、香菇先清洗干净，接着去掉根部，然后再将香菇切成碎丁，香菇切好碎丁之后咱们将其放到一个盘中。然后再把准备好的青红椒切碎，尽量切得碎一点，切碎之后放到盘中备用，再把准备好的鸡胸肉洗净切碎。
4、接下来再来切一点大蒜末和葱花，切完之后放到碗中备用。等到这些食材和配菜全部切完之后黄豆也已经煮熟了，咱们将煮熟的黄豆捞出来控一下水，然后倒入到大碗中备用。
5、先起锅，然后放上适量的食用油，接着将肉末放进去翻炒至肉末变色，接着放入准备好的一勺豆瓣酱炒出红油，再加入葱蒜炒香，加入香菇翻炒一下，然后再加入生抽，食用盐，白糖，老抽，鸡精翻炒均匀，最后再加入青红椒翻炒一下。
6、各种配菜和调味料都加入锅中并翻炒均匀之后，咱们将煮熟的黄豆放进去继续翻炒，翻炒大概一分钟，一分钟之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的香菇辣炒黄豆就这样做好了。你喜不喜欢黄豆这样的做法呢？
【小贴士】
1、黄豆一定要提前浸泡一个晚上，否则是不容易煮熟的。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
3、黄豆可以适量地多准备一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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