夏天不是玉米的收获季节，所以市场上销售的整个玉米一般不合季节，存放一段时间，玉米糖分下降，水分也流失，直接用清水煮是不好的。但是现在去快餐店吃他们做的煮玉米，口感一点也不下降，总是柔软、糯、甜，牛奶香气十足，这到底是怎么回事？
快餐店的水煮玉米并不都是清水煮的，还需要添加牛奶、黄油、糖等一些辅料。例如，一家连锁快餐店的玉米配方：每10个玉米需要添加3升水、1.5升牛奶、100克黄油和60克糖。这样煮的玉米都很软，糯米很好吃，充满牛奶香味。如果家里没有黄油，也可以用炼乳玉米油代替。分享香甜可口的水煮玉米。
水煮玉米
使用的食材：3个玉米、1箱牛奶、2汤匙炼乳、1汤匙黄糖或糖。
第一阶段：现在的玉米不是季节，所以不能避免水分流失，如果把玉米提前在水里浸泡2小时煮，玉米会变得更加温暖和糯。
第二阶段：冷水玉米放在锅里，水淹没玉米就可以了。放半勺盐，盐就会变甜。“盐可以使甜”，煮起来更甜、更好吃。
第三阶段：水沸腾后，2汤匙炼乳、1箱牛奶、2汤匙糖、半汤匙玉米油、大火沸腾后，中小火煮10分钟左右即可。这样口感柔软，糯甜可口的煮玉米就完成了。
——据说老丁是——
现在还不是吃玉米的好时候。不是煮这种季节的玉米。泡一会儿就行了。锅里放牛奶、烟油、糖等三样东西，可以煮好吃的玉米吃。口感一点也不差。
玉米上市后，可以买到优质玉米品种，不用这么麻烦。比如云南水果玉米、东北粘粘的糯玉米、广西花糯玉米等优质玉米品种，直接煮特别好吃。
我是时政粮机，80后家庭“厨师”，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而又令人兴奋！喜欢专注于吃喝、吃、玩、纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，和你一起分享这个世界。
