葱爆肉会不仅是家庭生活中的普通家庭料理，也是全国多家饭店必备的炒菜之一。
大葱是一种非常受欢迎的调味品，它具有很高的食疗价值，比如发汗抑菌、增进食欲等等。而猪肉更不用说啦，那就是时长都吃着的肉食啦。大葱爆肉非常的受欢迎，一方面是因为这道菜做起来比较简单，并不会太耗时。另一方面，大葱和猪肉一块炒时，大葱能吸收肉汁，而肉片也能很好的吸收大葱的清香。这样一来就可以最大程度地保留各自的营养成分，不会让营养过多的流失。
准备需要的食材：猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许
步骤一：将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤二：大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。
步骤三：起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。再放入葱片炒开，最后倒入调味汁翻炒均匀即可，出锅装盘，葱爆肉做好了。
这样美味家常的葱爆肉就制作好啦，肉质鲜香嫩滑，葱味十足哦。非常快手的一道美味，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试看呢。
据说乾隆皇帝微服私访时曾在一家不起眼的小馆子里面吃到了这道麻将白菜，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。
这道菜是用白菜制作的，这里用的莲花白，一样的爽口美味，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试这样的制作方法哦。现在天气渐暖，适当的吃些凉菜，感觉很是不错呢。
准备需要的食材：白菜300克、芝麻酱35克、生抽15克、醋1勺、白糖1勺、盐少许、大蒜、香菜。
步骤一：所有的调味料准备好，麻酱一定要用纯正的芝麻酱，不要买那种花生酱，味道和营养都不同的。
步骤二：大白菜我们只用白菜叶，洗干净之后用手撕成小块，不要用刀切。然后把生抽倒入芝麻酱中，然后用筷子搅一下，把麻酱澥开，如果还是特别浓稠，就适量的加一些清水再继续搅。
步骤三：麻酱调成这样的浓稠度就可以了，不要太稀，太稀了会挂不住菜叶，把澥好的芝麻酱倒入白菜中。再放入切好的蒜末，加一勺白糖，少许盐还有醋。
最后倒入一个大的碗中，把白菜和芝麻酱还有调味料搅拌均匀，使白菜叶都被芝麻酱包裹，这样吃起来才香，然后倒入盘中，撒上点白芝麻和香菜便可以吃了。
浓郁的芝麻酱香味，混合着其他的调料，味道超级的棒，喜欢这样吃的朋友。可以用白菜也来制作哦。
