每天上班很忙，今天一下班就进厨房盆，一条鲭鱼就太大了。丈夫说弟弟上午送来的。这条鲭鱼超过五斤。换衣服整理，今天女儿和公司同事一起去黄爱馆工作，不在家，我和丈夫做了半条鱼，还没吃完。鲭鱼肉质柔软，无刺，营养丰富。
原料：鲭鱼、大蒜、玄豆班长、剁椒、调料酒、酱油、醋、糖、大材、胡椒。
鲭鱼清理干净，切下碎片。
把干面粉埋在鲶鱼块里准备。
把鳟鱼块放在油锅里炒鱼，油锅里放大材料板去除腥味。
炒鲭鱼捞出两面金黄。
大蒜放了油锅，炸得有点黄，捞出来了。
加入蒜茸油、花椒炒香、玄豆瓣酱、剁椒，炒好。
加入调料酒、酱油、醋和糖后加水。放入鲭鱼和大蒜烤。
烤到拿到干汤为止就可以了。
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