粒茎菜是襄阳的特色菜，又名孔明菜，据说是三国时代诸葛亮发明的。在襄阳也被称为“咸菜”。用新鲜芥末经过各种工序浸泡而成，腌制的卷心菜是黄褐色的，味道新鲜，吃起来脆脆的，可以生吃，也可以炒，还可以一起炒肉丝。吃粥或吃饭的时候，把小卷心菜放在一个盘子里，胃口也会大开，很多人。在这个炎热的夏天，给家人做一盘卷心菜，立刻家人的胃口就会大大提高，可以再吃几碗饭。
鸡蛋茎菜是朋友故意从当地快递过来的，据说是当地特色菜，所以我让你一定要尝尝。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)之前听说秃头菜也是朋友推荐过的，没吃过，也没买过，这次可以有机会品尝一下应该感谢朋友的这颗心。大卫亚设，Northern Exposure收到后，分别给我做了各种食物，每种都是非常好吃的下一种食物。今天分发了用这种最简单的方法挑选的大菜炒肉。希望大家喜欢。
准备食材：
半个卷心菜、一个青椒、五个青椒、50克里脊肉、适量食用油、少许盐、一勺淀粉、半勺生菜、一点胡椒粉。
制作方法：
1、准备必要的材料，各洗干净再准备
2、卷心菜切成粗均匀的线，在清水中浸泡5~10分钟左右，中间更换清水2~3次，浸泡时根据卷心菜的咸度把握时间，如果卷心菜太咸，建议延长浸泡时间。
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4、猪肉也切成粗均匀的线，切碎放在干净的小碗里。
5、猪肉中加入淀粉、生抽、少许盐、胡椒粉、几滴水清水，搅拌均匀后加入两分钟左右，使肉更美味。
6、点燃煤气灶，在锅里倒入适量的油，加热后加入调料混合好的肉火，快速炒熟。炒肉想变得更嫩，火的程度很重要
7，炒约15秒，肉表面全部变色
8，加入青椒丝和青椒，快速炒3~5秒
9，加入卷心菜一起炒
10，炒后关灯，在锅里吃
提示：
1.鸡蛋茎菜好吃，但不能贪吃。因为属于腌渍食品，盐分高，一次性吃太多对健康不好。
2.卷心菜在吃之前根据咸味程度掌握浸泡时间。胃口大的朋友通常直接吃或作为小菜吃
3.油炸的肉可以用大火快速炒，使炒出来的肉更嫩
