大家好，我是厨师王俊杰。今天我将分享美味的家庭料理，特别是美味的食物。名字叫新疆烤羊肉。我的主页上有家庭烹饪视频。希望大家多多听取大家的关心、评论、传达和宝贵的意见。下面给大家详细介绍一下方法。
首先我们要准备洋葱，把洋葱洗干净，切成丝。
羊肉切成切片，如果感觉刀工不行，就把羊肉放冰箱里冷冻，切一下就容易切了。
锅加油，40%的油温将羊肉片放入锅中加油。要记住，这种羊肉不调味，不需要喂淀粉草，而是直接在锅上抹油制成的羊肉味道更好吃。
用勺搅拌，捞出油约1分钟，以免粘在一起，不能老，熟得光滑即可。
锅里留油，加入洋葱炒，香。
倒入光滑的羊肉片，一起炒，炒香，调味，加入孜然粉、盐、调料、鸡肉、辣椒面，不吃辣的话就不放。
最后，香菜团、青红辣椒沙、快速油炸，约30秒后着火，香菜下锅后不能炒很久，时间长了香菜就会枯萎，影响烹饪颜色。
炒好后，可以在锅里上菜
请看一下效果。味道很好吃。用这个铁板上菜会更好。也可以搭配煎饼吃。因为模仿烤羊肉的方式，所以在新疆叫羊排。
