周末，我和朋友去购物，逛了一半的船，开始叫。所以找了家店，点了红油虾肉抄，48元一碗，贵肉疼。可能是因为价格昂贵，对它的期待也很高，所以一口下去，味道有些令人失望。真的期望越高，失望越大。抄袭的口感还不错。比较q弹，作为四川口味的抄袭，甜度怎么会这么重？辣的味道不能重一点吗？我真的很抱歉。是这个价格。回来的路上，对朋友来说，这顿饭真是太吃亏了，又贵又难吃。他说，自己在家可以以同样的价格吃10倍的美味，还可以吃几顿饭。
说要做就做，今天做了这样改良的红油虾肉抄。抄的是四川和省都是馄饨的不同称呼。比如广东的云通、江西的清汤那种方法也挺多的，煮的方法比较常见，也可以用来蒸、炸、炸。很多方法中，红油抄手最有名，色泽红，咸味略辣，一看就流口水，很多人喜欢吃，其灵魂是红油。
抄写主要以猪肉为材料，加入虾肉，口感更光滑，Q弹柔软、新鲜、好吃。那个包装方法不难。可以说比饺子简单。多练习几次，5分钟就能便宜很多。每次都要多包包，放进冰箱冷冻，吃的时候随时拿出来，解下想吃的东西，战胜饥饿。早上不想早起的时候简单煮着吃，好吃又满足。
[红油虾凡人]
食材：
虾、鸡蛋、碎肉、葱、姜、盐、糖、白胡椒粉、老草、生草、辣椒粉、白芝麻、大蒜、醋、油。
1.虾去皮，去除虾线，用水清洗干净，将建水粉切成小颗粒准备。
2、猪肉用调料器，在碎肉中加入切碎的虾粒、葱、姜、盐、糖、白胡椒粉、老草、生草、油，顺时针搅拌均匀。
3、加入蛋黄吸收后，加入蛋清，继续搅拌均匀，或顺时针搅拌均匀。搅拌后放入冰箱冷藏30分钟，填充物可以吸收味道。
4、装满牛后，拿一张馄饨皮，包一勺牛，不要放太多。
5、wonton皮肤捏成两半，双面捏，形成元宝形状，依次全部结束。
6、将辣椒粉、白芝麻、大蒜倒入碗中，倒入滚烫的热油，将生草、糖、醋均匀混合，准备成红油酱。
7，在锅里加入适量的水煮，抄好，煮3分钟左右，抄好的手一浮就能捞出来。
8、抓住抄在红油酱上的手，搅拌好，撒芝麻、葱就能吃，皮薄，吃起来不厌~
提示：
1.肉馅发力是指朝一个方向搅拌，使肉馅混合成粘稠有弹性的状态。
2、馄饨皮肤不粘的话，包装的时候可以加水，但不要太多。否则皮肤更容易腐烂。
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