夏天的餐桌少不了各种面条、拌面、卤面、炸酱面等。吃得最多的要数干面。不能用凉爽的面条搭配富含材料的水来充饥。这是夏天一定能尝到的棉。这也是北方人最喜欢的面食之一，味道浓郁，饭也是小菜。香香的家做的卤面隔着屏幕都能闻到香味，让人欲罢不能。卤面是山西、山东一带的传统面食。卤面方法多种多样，风味不同，材料也多种多样，根据材料、惯例也有不同的味道。卤面的制作方法多种多样，风味不同，材料也多种多样，根据材料、惯例也有不同的味道。卤面分为“清卤”、“混合卤”两种。清卤又称低鱼卤，混合卤又称为卤水，方法当然不同，嘴里吃的味道也不同。下面的小编经常教人们说话的方法。
老北京打卤面
By骷髅彬
材料：
五花肉400克，蘑菇3朵，干香菇6朵，木耳10朵，鸡蛋1个，玉米400克，生姜4片，香葱3根，植物油1勺，大蒜2瓣，生2勺，蚝油1勺，淀粉2勺
烹饪程序：
1.把五花肉放入锅里，放入生姜和3片葱煮，烧小火煮40分钟
2。蘑菇清洗切片
3。干香菇泡沫切片
4。木耳泡沫切丝
5。五花肉冷却的切片
6。锅里放植物油，放大蒜和一片姜的姜炒香
7。加入五花肉炒1分钟
8。加入蘑菇、香菇、木耳炒40秒
9。加入生抽和蚝油炒一下
10。倒入适量清水煮沸，转动小火盖煮15分钟
11。洒上蛋液，推入鸡蛋花，倒入淀粉，关灯，加入香油，搅拌准备
12。往锅里放入水，放入水密面煮凉后放入碗中倒入卤
烹饪提示：
功效：1。卤面的主打四大原料五花肉、黄化、木耳、鸡蛋是对健康非常有益的材料。五花肉富含优质蛋白质和必要的脂肪酸，并提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。2.香菇、蘑菇等各种蘑菇类也是进入“卤”的好选择。香菇有降低胆固醇、降低血压的作用。香菇汁可以制造天然的“降压药”，也没有副作用。香菇中也有缺乏一般蔬菜的麦沙醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，提高人体抵抗疾病的能力。另外，多吃香菇3。富含微量元素硒的蘑菇是很好的补硒食品，喝蘑菇汤几个小时，血液中硒含量和血红蛋白数量会增加，防止过氧化物损害机体，减少缺硒引起的血压上升和血粘度增加，从而调节甲状腺的工作，提高免疫力。蘑菇含有多种抗病毒成分，对辅助治疗病毒引起的感冒等有很好的效果。
你知道做卤面的其他方法吗？
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