早餐一般以饺子、面条、面包为主，您想吃其他早餐，还是自己做？
秋天是莴笋大量上市的季节，这时候的莴笋既鲜嫩又脆爽，无论是用来小炒还是做馅料都是一个不错的选择，今天就给大家来分享一下，莴笋生煎包的制作方法，生活中的仪式感是做好每一件小事，在平凡的生活中时常给自己带来一点小惊喜，取悦自己也很重要。首先准备一根新鲜的莴笋，把表皮刮去不要，再清洗一遍，接着把莴笋切成片，再切成丝，最后切成小碎丁，切好以后装入碗中，加一勺食盐在里面，加盐可以把莴笋中的水分腌出来，搅拌均匀以后放在一旁腌制二十分钟就可以了。
另外准备一个碗，在碗中加入150克面粉，用70-80度的水来烫面，一边倒水的时候一边用筷子搅拌，搅拌成大棉絮状的时候倒入30克食用油，然后下手开始搓揉成面团，软硬度适中就好。最后把盆中的面粉都揉干净了，面团也揉好了，然后盖上盖子醒面二十分钟。
接着准备一个空碗，在里面打入三个鸡蛋，用筷子搅散以后放在一旁备用。在锅中烧水，倒入一点点的食用油，把鸡蛋放进去炒熟，炒熟以后捞出，装入碗中备用。
再准备一个大红椒，先把根蒂切掉不要，再对半切开，接着把里面的辣椒籽取出来，接着把它切成辣椒丝，最后再剁碎。大红椒的口感微甜，色泽鲜红，用来配色也非常好看，切好以后放在碗中备用。
二十分钟以后，莴笋也腌好了，把里面的水分挤出来，和红辣椒碎放在一起，最后把放凉的鸡蛋碎倒进去，然后放一勺食用油锁住水分，然后放一勺食盐，鸡精，胡椒粉，香油，搅拌均匀即可。调好味道以后这个饺子馅就做好了。
这个时候面也醒好了，拿出来再揉一会，排一下里面的空气，揉好以后把它搓成长条，接着切成大小均匀的小面团，和饺子皮大小差不多就可以了，切好以后在案板上再撒一点干面粉，防止面团粘连，再用手整理一下按扁，接着用擀面杖一边擀一边转动，擀成面皮备用。
面皮擀好以后，再把准备好的馅料包上，慢慢收拢开口，以包子皮的一处为起点，一边捏一边提拉面皮，慢慢的捏合就行了，这样一个小包子就包好了。把所有的面皮和馅料全部包好。
准备一个平底锅，在锅中预热放适量的植物油，油温五成热左右，把做好的包子生胚放进去，底部朝下，开小火慢慢的煎，一直煎至底部金黄，然后再把每个包子松动一下防止粘锅， 这时候再加入适量的清水，水的量到包子三分之一处即可，再次盖上锅盖继续焖五分钟，一直到锅中的水分烧干为止。
五分钟后，这个莴笋生煎包就熟了，夹出来放在碗中即可食用。这样做出来的生煎包外皮劲道有弹性，底部金黄酥脆，看上去就特别的有食欲，闻着香味也特别诱人。掰开一个看看，里面的馅料充足，造型饱满，外皮又薄又劲道，喜欢的朋友可以在家试试。
