By喜欢做饭的姜老师
用料
大蒜大150克肉丁200克大豆150克玄豆班长10克江葱大蒜适量野山辣椒5克盐2克味道鸡肉2克
做法步骤
，1。请准备新鲜的材料，切好。
2、2.锅内倒油，油7成熟后，加入姜葱蒜野山椒炒香。
3、3.加入半勺郫县豆瓣酱。
4、4.加入肉丁。
5、5.炒1-2分钟。
6、6.加入黄豆。
7、7.继续翻炒2分钟左右
8、8.下入切好的蒜薹。
9、9.翻炒2分钟。
10、10.起锅装盘即可。
小贴士
1.肉丁提前加入少量的盐，味鸡精，水淀粉腌制一会。 2.黄豆需提前一天泡好并煮熟。 3.郫县豆瓣酱比较咸，后期建议不要放盐，要放一定要注意量。
蒜薹的营养功效
1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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