今天去菜市场买菜，看到这样的鱼，因为好爸爸不在海边长大，所以很好奇，问老板这是什么鱼？老板回答说。这种鱼叫腊鱼。(再三和鱼贩子说确实是这个“腊”。)是海鱼的一种。简单炒一下就好吃了！所以抱着尝试的想法，20元买了一个，回家炸真香。
好爸爸在网上很久没有确认这个“拉腊语”，难道老板陷害了我吗？认识的小伙伴告诉我这到底是什么鱼有问题。因为不知道具体是什么鱼，所以最好按照老板的话和平地炸海鱼。味道还是不错的。
1.鱼处理干净的沥青，全身加盐腌10分钟左右。
2.煮热油锅的时候，放生姜炸，然后放下鱼。烤鱼的时候，不要在中火用小火，烤鱼的过程中翻转！一边烤后冷却，翻过来烤另一边。
3.煎煮后在锅里冷却再锅，可以保持鱼皮的完整，吃的时候再撒一点生烟或柠檬汁，就更完美了！
提示：
烤鱼的时候一定要耐心，不要乱翻。否则鱼皮很容易坏。
炸鱼前放生姜可以防止鱼皮粘在一起。
炒完鱼后在锅里冷却，使鱼皮保持完好更容易。
