难度：小菜(中级)时间：1个多小时
主料
猪蹄2只
辅料
丁香3支
2。捞出来洗干净准备
3。制作百酱汤，将所有香料(约加8克)放入纱布袋中包装。加入约22厘米的汤锅、半锅水、香料包、葱和切碎的姜。煮20分钟。
4。制作百酱汤，将所有香料(约加8克左右)放入纱布袋中包装。加入约22厘米的汤锅、半锅水、香料包、葱和切碎的姜。煮20分钟。
5。放猪蹄的话，这个时候可以把猪蹄分成一半。比较熟悉
关闭 6灯，浸泡30分钟。
7。锅，铺一张锡纸，铺饭，撒茶叶，再来两勺糖。(通常喝汤的那种普通陶瓷勺子)
8。铺上梳子，涂上一层香油。
9。猪蹄热的时候捞出来，用厨房纸吸汤。放上篦子，趁热上香
10。盖上盖子，用湿毛巾把盖子围一圈，密封起来。小火，熏了5分钟左右。关灯焖3分钟。
11。趁热涂上一层香油。
12。蘸生姜醋汁吃。(姜末，在醋里放糖，均匀混合一点盐，就是姜草汁。）
