工艺：炖肉
味道：清淡
难度：中等
时间：155分钟
食材：乌鸡
辅料：玉米、香菇、枣、生姜、盐、鸡肉、青葡萄酒
乌鸡汤是健康、营养丰富、好吃的乌鸡汤。有点甜味，很适合凉爽的天气喝！
乌溪汤的方法
准备时间：5分钟
烹饪时间：2小时30分钟
总时间：2小时35分钟
4人份成分：680克左右的一只乌鸡、几个红枣(可选)、4至6干的香菇、枸杞量、一根玉米棒、一片姜和适量的水。
调味品：食用盐、鸡肉、老酒(最好使用福建口传的正宗青葡萄酒)
制作阶段：
步骤 1
1.先去市场买一只黑鸡，屠宰的黑鸡拿来洗干净就行了。不用切碎片。直接把一半或一只鸡放进锅里就可以了。
第阶段2
2.泡香菇，把香菇先在水里泡2个小时左右，然后洗净准备。
第阶段3
3、把玉米洗干净，切成小块准备。
步骤 4
4、把所有原材料放在一起。
步骤 5
5.准备一个大碗，放黑鸡，把枣、香菇、玉米棒都放进去，生姜放在面团上，倒入老酒(根据自己的口味可以添加多少)，加入适量的水，一般鸡都浸在水里就可以了。
步骤 6
6.可以把碗放进大锅里煮。当然，砂锅也可以。都可以。我喜欢煮十分钟左右。用薄筛10分钟左右，清除表面棕色的小气泡，至少1.5小时，最多2 ~ 2.5小时，直到鸡肉变得非常柔软，从骨头上掉得差不多了，就可以升锅，放入食盐。
PS:汤的所有原料都可以吃，但如果用作清汤，则可以在做饭前取出鸡肉，把汤去掉。
乌鸡汤的营养价值
乌溪汤有助于提高免疫力，保持健康，适合产妇饮用。
除了黑鸡的巨大好处外，这种黑鸡汤还含有其他原料，对人体也很好。例如生姜就是其中之一，生姜是已知的抗炎剂，对预防疾病有很好的效果，增加了完美的味道。
我还在这个黑鸡汤里放了枣子。红枣对你的消化系统很有帮助，有助于控制血压，提供大量维生素C，对大脑有镇静作用。
还有枸杞、玉米、香菇等原料，对人体有很大帮助。如果愿意，还可以加入胡萝卜等原料。
