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在家煮胖乎乎的鱼。
我记得以前去农村亲戚家做客，亲戚们给这家做了丰满的炖鱼。他们平时这样吃，没有特别给我起什么夜名，所以直接让我在家煮胖子。
做这道菜的时候，印象深刻的是要用脂肪制作重要的原料之一。做鱼之前要先炒肥肉。要炒猪油，给后面的炖鱼添加香味。平时城里人躲不开的大肥肉竟然成了做这道菜的关键。
[主要材料]
肥头鱼、肥肉、生姜、葱、龙虾、花椒、糖、食用油
[制作方法]
1、葱切段，生姜切段，初步。
2、脂肪切片。
3，大材和花椒爆炸香。
4、炒肥肉，这道菜最精彩的程序。
5，将肥肉炒至油后加入葱姜鱼肉。
6，煮老熏醋酒，清除老漆、醋和酒腥味。
7，炒一点鱼，倒入清水，加入盐和糖调味。糖可以保鲜。
8，炖20分钟。根据情况，如果鱼比较大，请再煮一会儿。
9，大火收汤，出锅，洒香菜，调味，装饰。
[制作视频]
《东北农家炖胖头鱼》视频制作
[提示]
1.肥肉一般不喜欢肥肉，但这道菜的特色和其他方法的重点在于这块肥肉。一定要写。不，不，不，不，不。
