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莲藕是家里经常吃的蔬菜之一，是营养价值非常丰富的蔬菜，含有淀粉、蛋白质、维生素C、膳食纤维等。经常吃莲藕不仅可以提供人体所需的碳水化合物和微量元素，还可以促进肠道消化，防止便秘，改善血液循环，生莲根可以解热，煮着吃，还可以激活脾脏。
莲藕吃的方法很多，可以生吃，也可以煮熟，可以直接生吃，也可以榨汁喝，熟了吃的话可以炒、蒸、蒸、炸、炸等，用什么方法做的莲藕受到很多人的喜爱。
今天想分享的这道菜是炸酱面莲藕，口感脆脆，方法也比较简单，不多说话，介绍具体的制作方法。
[编织的莲藕]
1.首先准备食材，削掉表皮的一部分莲藕，均匀地切成薄片，再切成几根葱、葱花。
2。蘸几粒大蒜，切一片蒜泥、姜末、姜末、几个辣椒粉、圆。
3。锅里烧水，水烧开后，加入5g白醋，白醋可以防止莲藕氧化变黑，倒入切碎的莲藕，加热两分钟左右，莲藕断了后倒出来，用清水漂洗，调节水。
4。锅里烧油、烧油的时间，我们在莲藕上挂面团，在盆里撒适量的淀粉搅拌，使淀粉充满莲藕的表面，淀粉使莲藕的味道更脆。
5。当油温上升到50%热时，油面接近烟雾，将包裹淀粉的莲藕一个一个放入锅内，目的是防止莲藕粘连，保持中小火，煎两分钟，煎莲藕，炸，浇油。
6。在锅里留下油，油热的话撒一把青花椒上香，倒入小材料，炒出辣味，然后把炒好的莲藕倒入锅里，在锅里炒匀。
7。加入2克盐、少许糖、1克鸡肉粉、1克胡椒粉，倒入葱，撒上少许明油，炒几下，就可以在锅里盛盘子。
很好。这个清澈好吃的咸水莲藕做好了。喜欢的朋友们快点试试吧！
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文案编辑：温小勋
