大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
鱿鱼是营养价值很高的海鲜，与其他海鲜相比，价格适中，口感柔软，在日常生活中很受欢迎。特别是路边的铁板鱿鱼，即使在很远的地方也会被新鲜的味道吸引，但是鱿鱼很好吃，清洗起来相当麻烦，所以出于安全和卫生原因，鱿鱼自己吃比较放心。
今天，我将向大家分享酒店解雇鱿鱼的方法。
[长爆鱿鱼]
1.首先撕开鱿鱼，去除内脏和软骨，撕开鱿鱼表面的黑幕，黑幕上吸附了很多杂质，不能吃，去除眼睛和牙齿。
2。鱿鱼要有很多吸盘，这里要用钢丝把上面的粘膜擦干净。
3。全部处理后，要清洗鱿鱼，准备换刀，先把刀柄削平，刮掉上面的粘液，粘液有很重的腥味，一定要清除干净，然后把鱿鱼内部向上斜着切，不要切，从另一个方向用十字刀切。
4。最后切细，切成菱形板，鱿鱼切3厘米左右，再洗一次，准备腌制。
5。生姜切成丝，大葱切成马蹄形，和鱿鱼一起加入，倒入适量的调料酒，均匀浸泡10分钟，生姜和调料酒可以减少鱿鱼的腥味。
6。洋葱切得很细，用手抓住。大蒜切成约2厘米。青椒红辣椒去掉水龙头和种子，分别切成宽片，给菜肴添加颜色。再准备几粒大蒜，切成薄片准备。
7。下面我们加热鱿鱼。在锅里烧水，水烧开后，倒入鱿鱼，加热30秒，鱿鱼晾干后立即倒。这个阶段主要是为了清除腥味，为油炸食品做准备。
8。在锅里烧油，等油热了，捡起鱿鱼里的葱、生姜，在油温度热40%的时候，把鱿鱼倒入锅里快速滑行10秒钟，然后倒入青红辣椒和洋葱，持续油炸10秒钟，调整油，滑油可以快速煮熟材料，保持新鲜。
9。往锅里放一点油，油开后倒大蒜，放香，放5克豆瓣酱，炒豆瓣酱，炒红油。
10。然后沿着锅边撒上一点调料酒，然后翻锅，倒入鱿鱼、青红辣椒、洋葱，加入3克蚝油、5克生抽、2克胡椒粉、调味料，转动火，快速油炸材料，调味。在锅前撒孜然粉，做得好吃就行了
老子有话要说。
1.鱿鱼焯水主要是为了去除腥味，防止新鲜味道消失，口感变老，以免超过30秒。
2.滑油可以快速煮熟鱿鱼和小菜，保持明亮的颜色和酥脆的口感。
很好。这个新鲜脆的酱肉鱿鱼做好了。喜欢的朋友快点做吧。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！
