腌大蒜苗，新鲜美味的时令小菜，不需要放一滴水。这样腌大蒜放一周也不坏。一日三餐可以过日子。清澈凉爽，不油腻，好吃，开胃。我家每周多买几斤，用盐腌着吃，春天每天吃一点，感冒身体少
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腌蒜苗
图文 |我叫一尾鱼
蒜苗300克干辣椒2个辣椒面10克花椒5克盐6克生抽2汤匙香醋2汤匙白糖15克
1. 准备食材。
2. 蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。
3. 切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。
4. 锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。
5. 碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。
6. 碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。
7. 搅拌均匀即可。
8. 美味的腌蒜苗就做好了。
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~~ By 我叫一尾鱼 ~~
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