炒王碗
外面的油炸食品真的很难吃，不干净，所以我研究了直接油炸的炸鱼。困难主要在于对幽温的把握。油温低，油炸不熟，油炸时间长，油温高，又怕烧焦或溅油。
备料：偏口鱼，花椒粉，鸡蛋，面粉，盐。
做法：1.偏口鱼洗净去掉头。
2.面粉取80克，加入100克清水，搅拌均匀，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，成鸡蛋面糊
3.鱼沾上面粉放入锅中炸，大概是7,8分热
4.炸至金黄翻面炸一会，然后捞出控油。
炸完就可以吃了，个人比较喜欢炸鱼拌饭，放点沙拉，和外面的炸鸡拌饭一个原理，味道还是相当可以的，但是却没有过多的脂肪。。喜欢的朋友可以试试，，喜欢美食就加我关注。
