中国有很多省，每个省都有各省的特色食物，提到东北三省就能想到猪菜、小鸡炖蘑菇。
这都是是东北的“硬”菜。但是有不少人就比较疑惑，东北除了炖菜，就没有别的了吗？
东北的菜可不是只有炖菜这一种，除了炖菜非常好吃之外，还有这几种炒菜也是非常好吃。
1、地三鲜
有很多南方人一听到这个名字，一头雾水。其实它是用土豆，茄子，青椒为食材炒制而成的一道菜，因为它的是食材都是在地上的，所以起名叫地三鲜，应该算是说东北少有的，听名字不知道是什么食材的一道菜。这道菜做法非常简单，在东北也非常受欢迎。
2、溜肉段
这道菜就是用里脊肉制作而成的，不少南方人不知道这道菜吧！这道菜的卖相可是非常好的，色泽金黄，一看就非常喜欢有食欲，味道酸酸甜甜的，也是一道下饭菜。
3、酸菜粉
大家都知道杀猪菜里有酸菜，酸菜配肉，越吃越有，其实酸菜不放肉也是非常好吃的。在东北非常流行一道炒菜，就是酸菜粉，顾名思义就是酸菜和粉条。这道菜可是非常讲究火候的，大了粉条就好吃了。
4、酱鸡蛋
大酱炒鸡蛋，简单的食材，味道却不一般，东北人比较喜欢吃大酱，所以就制作出了这样一道美食，如果有大葱，那可是能吃好几碗饭呢
