春节不能吃得太腻。清淡的营养很重要。特别是老人和孩子很重要！一个菠菜加4个鸡蛋，做营养健康的家常菜，没有油没有盐更好吃！
最近每天吃喝不运动，体重增加了很多！好像只有我一个人是这种情况，每个春节胖三斤的人很多吧！
难得春节假期的时候家里人很多，尤其是回家过年的朋友们，很难认为每天都有各种聚餐、喝酒、吃肉、不胖！但是也有评论说，带孩子回老家，对食物各种不适应，连大人酒桌上的食物都吃不下。
今天就来分享一款适合孩子的清爽蒸菜，简单易做营养健康易消化，家里有孩子或老人，饭桌上准备一道这样的菜肯定没错，就是这道“菠菜蛋糕”。
菠菜蛋糕的食材就菠菜和鸡蛋，过年的时候这两种食材家家都会备着，做起来也方便。来看看详细的做法吧！
【菠菜蛋糕】
【食材与调味料】：菠菜1小把、鸡蛋4个、温水40g、低盐酱油；
【食谱制作过程】：
1、准备一把嫩嫩的菠菜和4个鸡蛋；
2、锅里烧开水，把菠菜放进去焯30秒后捞出放在一边散热；
3、把鸡蛋放进一个大碗里，加上40g温水，搅拌均匀；
4、搅拌成细腻均匀的蛋液，放在一边备用；
5、把焯过的菠菜切碎，如果是孩子吃，可以切得再碎一点；
6、把切碎的菠菜放在蛋液里，搅拌均匀；
7、蒸锅烧开水，放上蒸屉。取一个耐高温的容器，内壁抹油可以帮助防沾，把菠菜鸡蛋液倒进去；
8、容器表面倒扣一个盘子，或者蒙上一层耐高温的保鲜膜，盖上锅盖，蒸20-25分钟；
9、关火后焖3-5分钟再打开， 菠菜蛋糕就做好了；
10、因为容器里抹了油，蒸好的菠菜蛋糕很轻松就取出来了，切成小块即可摆盘；
11、再倒入一点低盐酱油，因为我是给孩子吃的，所以调味料用得少，食材烹饪过程中没有放调味料，只需要这时候放一些可以提味增鲜的酱油就可以了。
菠菜蛋糕做好了，香软可口好消化，低盐低油营养健康，老人孩子吃特别合适。
制作前要注意，菠菜含有草酸，焯水后会去除一部草酸，更有利于人体对食材营养的吸收，所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
过节不能总是大鱼大肉，吃点易吸收好消化的菠菜蛋糕吧！做法这么简单，赶紧收藏起来，试一试吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
#红红火火过大年#
