喜欢干豆腐的人不要错过这个方法。简单的手菜，味道很好，干豆腐的这种方法简单好吃，绝交，稍后再做。清新爽口，味道很强。
【凉拌干豆腐】
材料：干豆腐4张、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、辣椒粉1汤匙、
做法：
1.将干豆腐卷起来，再切成细丝，粗细要切的均匀些。
2.将辣椒粉放在碗内，加入1汤匙油，搅拌均匀，这样用油炸辣椒粉时不会糊，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分抖散，放在大碗内。
4.锅加油烧热，将热油浇在装辣椒粉的碗内，将辣椒粉炸香。
5.将炸好的辣椒粉和油浇在干豆腐丝上，再加入香油、盐、白糖、米醋、蒜末、用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜段即可。
小贴士：干豆腐丝粗细要切得均匀些，醋和糖要少放，起到调味的作用即可。
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