鱼是我们餐桌上常见的食物。大家都说吃鱼好，到底有什么好处？今天，我们简单列举几条鱼，看看每条鱼有什么不同的营养。
先说这个季节里最为鲜美的鲈鱼，有多美味？唐代诗人白居易曾写下：“秋风一箸鲈鱼鲙，张翰摇头唤不回”。正吃鲈鱼呢，谁喊我都不回头。鲈鱼分淡水鲈鱼和海水鲈鱼，不过营养都差不多。
鲈鱼肉质肥美，营养丰富，有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼的性味比较平和，有补肝肾、健脾胃、化痰止咳的作用，这对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，是不错的滋补选择。鲈鱼的营养成分很高，富含各种类型的蛋白质、维生素和微量元素，重点是鲈鱼的脂肪和胆固醇含量很低，所以啊，高胆固醇高血脂的人群，咱虽然不能吃肉了，但是吃鲈鱼，根本不用担心。
既然鲈鱼这么好，那要怎么做呢？最好是清蒸，把鱼处理干净以后，加些葱姜蒜，放锅里蒸10到15分钟就做好了，这样可以最大程度地保留鱼的鲜嫩。如果觉得腥味重，可以先将柠檬汁淋在鱼身上，然后再拿去蒸。
补脑效果好的鱼——胖头鱼，就是鳙鱼，也叫花鲢，是中国“四大家鱼”之一，可温中补虚，益脑充髓，是补脑效果很好的鱼。
古书记载：“鳙鱼甘温，其头最美，以大而色较白者良。”可见胖头鱼的鱼头营养很丰富，其含有大脑细胞发育需要的卵磷脂，符合大脑吸收的氨基酸，还含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育很有帮助。
补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼——黄鳝，其实小编我挺怕黄鳝的，和泥鳅还有蛇有点像，摸起来都是滑溜溜的，吓人。但是在鱼类中，黄鳝的补血功效最好，配上中药，比如菟丝子，可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿，还可以治疗面部神经麻痹。一般是熬汤或者蒸煮效果明显，很美味哟。
什么时候的黄鳝最好吃呢？以小暑前后最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
对了，还有一种鱼和黄鳝很相似，叫鳗鱼。鳗鱼虽没有像黄鳝有很好的补血效果，但是它富含维生素A和维生素E，其中维生素A的含量是牛肉的100倍。它的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，被称为“可吃的化妆品”。哎呀，说的小编我都心动了，好想吃鳗鱼啊。
对了，鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，即使用盐也处理不干净，我教你个小妙招：只需要用60摄氏度的热水烫下鳗鱼，再用布一擦，就能将其身体上的粘稠物去除。
最后再说一种北方很常见又很平价的鱼——鲫鱼。鲫鱼日常食之可益脾胃、补虚、通乳汁、利水湿，且性质平和。鲫鱼所含有的蛋白质丰富，易于消化吸收，常食可增强机体的抗病能力。
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗汤品。我家这边产妇坐月子要炖鱼汤喝好下奶，用的就是鲫鱼。要选巴掌大的鲫鱼，炖鲫鱼汤的时候，先在锅里放少许的油，待油热的时候先将鲫鱼放锅里，两面煎一下。然后倒入凉水用小火慢炖，这样鱼肉中的嘌呤会溶解在汤里，使整个汤呈现乳白色，味道更加鲜美。
说了这么多，你喜欢吃什么鱼?快在评论区留言告诉我吧。最后关于吃鱼，小编我再啰嗦一点，要想鱼补，就尽量采用清蒸、清炖的方式，保持鱼的原汁原味，营养成分才不会流失。
